Baklavacılar Ramazanda nefes alacak
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım'ın Ramazan ayında baklava satışların iki - üç katına çıkmasını beklediklerini açıklaması üzerine baklavacıların yüzü güldü.
Yaz aylarında sıcaklar nedeniyle azalan tatlı satışlarının Ramazanda yüzde 20 artması bekleniyor. Özellikle Ramazanın vazgeçilmez tatlısı baklava satışlarının iki hatta üç katına çıkacağını öngören BAKTAD Başkanı Yıldırım, bu artışın sektöre nefes aldıracağını belirtti. Ramazanla özdeşleşen güllaç, baklava ve diğer sütlü tatlıların satışlarının da toplam 60 bin tonu bulması bekleniyor. Bunun yaklaşık 45 bin tonunu baklava, 5 bin tonunu güllaç, geri kalanını da sütlü ve kızartmalı tatlılar oluşturuyor. Ramazan'da günde 1500 ton baklava üretiliyor.