Bu haber kez okundu.

Anadolu'da kış hazırlıkları başladı
Anadolu'daki birçok ev hanımı, havaların serinlemesi ile birlikte, ev bütçesine katkı sağlamak ve geleneksel lezzetleri sofralarına taşımak için kış aylarında tüketilecek salça, konserve, makarna, turşu ve reçel hazırlamanın telaşını yaşıyor. Ev hanımları, sebze ve meyvelerin en bol ve ucuz olduğu bugünlerde yılın en yoğun günlerini yaşıyorlar. Özellikle kenar mahalleler ve kırsal kesimlerde hemen her evin bahçesinde salça kaynatmak için yakılan ateşlerin dumanı tüterken, balkonları henüz tazeliğini koruyan kurumaya bırakılmış sebzeler süslüyor. Bahçe ve tarlalarında yetiştirdikleri ya da kilosunu 175?200 bin lira ödeyerek satın aldıkları domateslerle salça yapan ev hanımları, evlerinin bir yıllık salça ihtiyacını karşılayabilmek için yüzlerce kilo domatesi ellerinden geçiriyorlar. 2?3 gün süren salça yapımı, domateslerin dilimlenmesi ile başlıyor. Yumuşaması için 1?2 gece açık havada bekletilen domatesler, ''kevgir" adı verilen süzgeçlerden geçirilerek posalarından ayrılıyor ve tuzlan~|~arak bakır kazanlarda salça kıvamına gelinceye kadar kaynatılıyor. Bu işi ticarete döken bazı ev hanımları ile esnaflar da ihtiyaçlarından fazla salça yaparak kilosunu 1?1.5 milyon lira arasında satıyorlar.

Hormonlu gıdaya son!

Patlıcan, kabak, fasulye, biber, bamya üretiminin en fazla ve ucuz olduğu bu günlerde, satın alınan sebzeler de özenle işlenip, iplere dizilerek ya da damlara serilerek kurumaya bırakılıyor. Bu yolla kış aylarında astronomik fiyatlı hormonlu sebzeler yerine tencerelerinde doğal sebze yemekleri pişirme olanağı buluyorlar. Bu arada derin dondurucuların birçok eve girmesi sebzelerin ilk gün ki tazeliğinde aylarca saklanmasını sağlıyor.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner100