Bu haber kez okundu.

Aklınızda bulunsun

Domates
Gerek çiğ ve salata gerekse yemeklere doğrayıp pişmiş olarak yediğimiz domates mutfağımızın vazgeçilmez sebzesidir.
Domatesin yapay gübreyle serada yetişeni değil, doğal gübreyle ya da kendiliğinden tarlada yetişeni makbuldür. Bir domatesin sera ya da tarla ürünü olup olmadığını şöyle anlıyabilirsiniz: Sera domatesleri çok kırmızı ve düzgündür. Tarla domatesleri yamru yumrudur. Göbeğinde çatlaklar vardır. Rengi biraz yeşile çalar.
Domatesin büyüğünü değil, orta boylusunu ya da küçüğünü alın. Boyu küçüldükçe lezzeti artar.
Tarla domatesinin rengi ne kadar kırmızı ise kendisi de o kadar olgun ve suludur.
Bitkinin göbeğindeki taç yapraklarına bakın. Yapraklar yeşilse domates taze, yapraklar kuruysa domates bayattır.
Kıpkırmızı sera domatesi alacağınıza, rengi yeşil de olsa, bulursanız, doğal tarla domatesini alın. Domatesleri gazete kağıdına sarıp üç gün bekletirseniz kızardıklarını göreceksiniz.

~|~
Nasıl yenmeli?
Domatesi daha çok çiğ ve salata olarak yeyin. İçindeki madensel tuzlar ve vitaminlere kendi asiti de eklenince daha yararlı hale gelir, mide ekşimelerini ve yanmalarını önler.
Domatesin kabuğu mide çeperlerine yapışırsa sindirimi güçleşir. Eğer domatesiniz çok olgunsa ya da bıçakla soymak için fazla zamanınız yoksa kaynak suya atıp bir kaç saniye bekletin. Çıkarın, kabuğunun üstüne bıçağın sırtını bastırın, sonra soyun. Kabukların kolayca soyulduğunu göreceksiniz.
Toprakla teması yakın olan bir sebzedir. Üretiminde de çok miktarda tarımsal ilaçlar kullanılır. Gerek topraktan gelen mikroplardan, gerekse tanmsal ilaçların kimyasal artıklarından arındırmak için domatesleri çok iyi yıkayın.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner100