Yapılan araştırmalar, enginarın yapısında bulunan "cynarin"in karaciğere faydalı olduğunu göstermektedir. Güçlü bir antioksidan olan "silymarin" enginarda bulunan diğer bir bileşiktir. Silymarin zarar görmüş karaciğer dokusunun tekrar yapılandırılması için önemlidir. FAYDASIKan basıncını düşürür, kolestrolü dengeler, safra oluşumunu teşvik eder, karaciğeri korur ve temizler. Ayrıca idrar kesesini destekler, sindirimi düzenler, serbest radikallere karşı korur, detoks özelliği vardır. Bunların dışında; kalbe faydalıdır, kanı temizler, idara çıkışı arttırır. Magnezyum, krom, mangan, potasyum, fosfor, demir ve kalsiyum enginarda bulunan önemli minerallerdir.