24 Eylül 2006 Pazar 00:00
216 Okunma
Bir yudum sağlık /Muskat
Muskat, ya da hintcevizi adıyla da bilinen bitki, boyu fındık ile cevizin arasında, üzeri buruşuk, kahverengi ve sert kabuklu olup; Endonezya'nın Banda adalarına özgü bitki olarak bilinir. Bundan başka Karayipler bölgesinde, özellikle de Grenada'da yetişir. ~|~


FAYDASI
Ağaç; meyve vermeye yedinci yılda başlar ancak, 90 yaşına kadar da meyve verir. Bu ağacın meyvesinin içinden hem hintcevizi alınır hem de kabuğu öğütülerek hoş kokulu bir baharat elde edilir. Endonezya'da üretilmektedir. Tadı oldukça sert olduğundan en ince rendeden geçirilir. Zaten çoğunlukla rendelenmiş biçimde satılır. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde muhafaza edilmelidir. Muskat, bazı çorbalarda, sebze pürelerinde ve köftelerde kullanılır. Antiseptik ve iştah açıcı özelliklerinin yanı sıra mideye ve kalbe de iyi gelir. Ayrıca sebze yemeklerinde, tatlı hamur işlerinde, kekler, kurabiyeler ve çöreklerde kullanılır. Çeşitli soslara eklenir. Peynirli yiyeceklerle uyum sağlar.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner100