Damak Tadı/ Kimyonlu kabak çorbası
11.11.2006 00:00:00
Malzemeler
? 3 yemek kaşığı margarin? 1 adet kuru soğan? 4 adet kabak, 1 adet havuç? 10 adet mantar? 2 yemek kaşığı un? 2 su bardağı süt? 6 su bardağı tavuk suyu? 1 tatlı kaşığı kimyon? 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber? ½ demet dereotu, tuz, karabiberHAZIRLANIŞIKuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin. Mantarların saplarını çıkarıp kıyın. Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin. En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuzkarabiberi koyup kaynatın. Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
? 3 yemek kaşığı margarin? 1 adet kuru soğan? 4 adet kabak, 1 adet havuç? 10 adet mantar? 2 yemek kaşığı un? 2 su bardağı süt? 6 su bardağı tavuk suyu? 1 tatlı kaşığı kimyon? 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber? ½ demet dereotu, tuz, karabiberHAZIRLANIŞIKuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin. Mantarların saplarını çıkarıp kıyın. Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin. En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuzkarabiberi koyup kaynatın. Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
