Geçmişte büyük isyanlara sahne olan Buca Kapalı Cezaevi, bugün tutukluların beş yıldızlı otel kalitesinde çıkarttıkları yemekleri ve ürettikleri ekmekleri ile gündeme geliyor.

 

 

Cezaevi Müdürü Remzi Uluşahin, uzun yıllar cezaevinde 2. müdür olarak görev yaptığını, 10 ay önce de 1. müdür olarak atandığını, bu tarihten itibaren ismi "isyanlar ve olaylarla" gündeme gelen cezaevinin kimliğini değiştirmek için çalışmalara başladığını söyledi. Kendinden önceki dönemde, ayda 3 bin YTL'lik cam kırılmaları ile "ün" yapan Buca cezaevinin, yeni başlatılan uygulamalarla adeta "örnek" bir kurum haline geldiğini ifade eden Uluşahin, "Kart sistemi getirdik. Tutukluların haftalık alım miktarını eşitledik. Böylelikle koğuş ağalığı kalktı. En çok şikayet konusu olan yemekleri de kaliteli ve ucuz hale getirince cezaevine sükunet geldi" dedi. Eskiden girilemediği belirtilen koğuşlara girip, tutuklarla  arkadaş gibi sohbet ettiğini kaydeden Uluşahin, "Onların sorunlarını,şikayetlerini dinleyince onlar da size yaklaşımı gösteriyor. Bütün meslek hayatım boyunca onlara bir müdür gibi değil, kendilerinden birigibi davrandım. Bence bunun ölçüsü budur" dedi. Yemekler çok kaliteliİşe, bütün iaşe alımlarında pazarlık ve teklif usulü ile fiyatlarıüçte bire indirerek başladığını ifade eden Uluşahin, şunları anlattı: "Mutfağımızda, her gün kahvaltı ve iki öğün yemek çıkarıyoruz. İddia ediyorum yemeklerimiz beş yıldızlı otel kalitesinde. Kahvaltıda her türlü çorbadan yumurtaya, kayısı, çilek reçellerinden tahin helvaya kadar sunuyoruz. Öğle ve akşam yemeklerinde piliç döner, tavukşinitzel, Adana kebap, Urfa kebap, salata, turşu, ayran kadar fırında balık bile var. Bunları ekmek hariç 2.5 milyon liraya veriyoruz.  Tutuklular daha kaliteli yemeği daha ucuza yiyor. Hatta tutuklulara Adana Kebap yediriyorum diye eleştiri de alıyorum." Uluşahin, cezaevi fırınında çalışan tutukluların, ellerindeki mevcut ekmek makinaları ile 5 ile 7 bin arasında değişen sayıda ekmek çıkardıklarını belirterek, şunları ifade etti: "Fırınımızda hala devam eden tamir ve genişletme çalışmalarımız var. Şu anda üç makine ile çalışıyoruz. Yedekte üç makinamız daha bulunuyor. Bunları da devreye sokarsak kapasitemizi 30 bine çıkarırız.4 vardiya halinde 24 saat çalışabilirsek bu kapasite 50 bin olur. Bu durumda tutuklu ve hükümlü yakınlarına ve yoksul semtlerdeki halka ucuza ekmek satacağız. 500 gram ekmeği 50 Ykr'den vereceğiz. Bakanlıktan gerekli izni aldık. Bizim çıkardığımız ekmek, piyasadaki ekmek fırınlarının ekmeği ile boy ölçüşecek kalitede."