15 Nisan 2002 Pazartesi 00:00
255 Okunma
Sebze ve meyveleri günübirlik tüketin
Kısa sürede tüketilmesi gerek

Uzmanlar, bir portakal suyunun dahi, sıkıldıktan hemen sonra içilmediği taktirde C vitamini etkisini yüzde yüz yitirebileceğini belirtiyor.

Taze bir meyvenin yenmek üzere ağza götürüldüğü o kısacık zaman diliminde bile vitamin kaybının oluşabileceğini söyleyen uzmanlar, ısı, ışık ve açık havanın sebze ve meyvelerin tazeliklerini korumalarını engellediğini ifade ettiler. En ideal sebze ve meyve alışverişinin günübirlik yapılan alışveriş olduğunu kaydeden uzmanlar, yapılan alışveriş sonrası eve getirilen sebze ve meyvelerin en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini vurguladılar.

Derin dondurucu çözüm olabilir

Alışverişe hergün çıkılamıyorsa alınan sebze ve meyvelerin suyla en az temas sonrası bir derin dondurucuda saklanması gerektiğini belirten uzmanlar, sebze ve meyvelerde vitamin kaybının önlenmesi için bazı önerilerde bulundular.

Vitamin kaybını önlemek için:

* Suyla teması sınırlı tutun,

* Sebze ve meyveleri büyük parçalar halinde kesin; küçük pa~|~rçalar daha çabuk pişebilir fakat büyük parçalar pişerken daha az vitamin kaybeder.

* Pişirmek yerine çiğ yemeyi tercih edin, eğer pişirecekseniz ısıyı alçak tutun.

* Sebzeleri haşladığınız suyu yemeklerde kullanın çünkü o su vitamin açısından son derece zengindir.

* Buzdolabınızda koruyucu kaplar kullanın. Bu saklama kapları ışıkla, havayla ve nemle teması keserek yiyeceklerinizin vitamin değerini koruyacaktır.

* Işık geçirmeyen yiyecek ambalajları kullanın.

* Taze sebze ve meyvelerinizi günlük alın. Bir iki gün içinde tüketmeye çalışın.

* Yiyeceklerinizi stok yaparken uygun koruma koşulları oluşturun.

* Yiyeceklerinizi birkaç gün içinde tüketmeyecekseniz mutlaka derin dondurucuda saklayın.

* Günlük mineral ve vitaminlerinizi size sağlayabilecek farklı sebze ve meyveler tüketin".
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner100