logo
19 MAYIS 2024

Kokoreç: Türk sokak lezzetinin ateşli hikayesi

Türkiye'nin sokak lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan kokoreç, geleneksel mutfak kültürünün cesur ve karakteristik tatlarından biridir
07.05.2024 15:21:00 / Güncelleme: 07.05.2024 15:23:56
Ahmet Haydar Tarhanlı
Kokoreç: Türk sokak lezzetinin ateşli hikayesi
Kokoreç: Türk sokak lezzetinin ateşli hikayesi
Kokoreç, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. Koyun, keçi veya dana bağırsaklarının baharatlarla harmanlanıp, şişe sarılarak odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu lezzetli sokak yemeği, zaman içinde Türkiye'nin dört bir yanına yayılmış ve her bölgenin kendine has pişirme teknikleri ve baharat karışımlarıyla zenginleşmiştir.

Kokoreç yapımı, özen ve ustalık gerektiren bir süreçtir. Temizlenmiş bağırsaklar, ince ince doğranmış olarak baharatlarla tatlandırılır. Ardından, şişe sarılıp, mangalda döndürülerek pişirilir. Pişirme işlemi sırasında kokoreçin dışı çıtır çıtır olurken içi sulu ve yumuşak kalır. Bu eşsiz pişirme yöntemi, kokoreçin benzersiz bir aroma ve doku kazanmasını sağlar.

Kokoreç, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir. Özellikle gece geç saatlerde aranan bir lezzet haline gelmiştir. Sokak satıcılarından lüks restoranlara kadar geniş bir yelpazede sunulan kokoreç, Türkiye'de sosyal hayatın ve lezzet arayışının bir simgesidir.

Kokoreç, yüksek protein içeriği nedeniyle besleyici bir yiyecektir. Ancak, yüksek yağ içeriği ve kolestrol seviyesi nedeniyle, sağlık koşullarına bağlı olarak tüketiminde dikkatli olunması önerilir. Temiz ve güvenilir kaynaklardan alınan kokoreç, sağlıklı bir şekilde tüketilebilir.

Kokoreç, Türk sokak lezzetlerinin cesur ve otantik bir temsilcisidir. Geleneksel hazırlanış yöntemleri ve zengin baharat karışımlarıyla, Türkiye'nin gastronomik zenginliğini yansıtan bir lezzettir. Kokoreç, hem yerel halkın hem de turistlerin gönlünde taht kurmuş, Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biri haline gelmiştir.
BTP lideri Hüseyin Baş’tan 19 Mayıs mesajı
'Atatürk, işgalci haçlıya dur diyen liderdir'
Cumhurbaşkanlığı konvoyundaki 3 helikopterden 1'i düştü
Düşen helikopter Reisi'nin mi?
Beş parti yeni bir ittifakta bir araya geldi
'Kurtuluş İttifakı' kuruldu
Atatürk'ün son katıldığı 19 Mayıs kutlaması
Alkış tufanı içinde stada girdi
Öğretmen ataması için süreç başlıyor
20 bin sözleşmeli öğretmen alınacak
Erdoğan'dan 19 Mayıs mesajı
'19 Mayıs'ın ruhuna sahip çıkmalıyız'
İmamoğlu'ndan Ahmet Hakan'ı rahatlatan adım
'Aman çok şükür. Aman ne iyi'
"Bu iş çığrından çıktı. Neyi bekliyoruz?"
AKP’de ‘sokak köpeği’ zirvesi
Ayhan Bora Kaplan soruşturmasında yeni gelişme
İkinci gizli tanık da ifadesini çekti
Fiyatlardaki artış hızının İçişleri Bakanları ile ne ilgisi var?
'Henüz konut alma zamanı değil
150 balon ve 4 bin yolcu ile görsel şölen
Balonlar Türk bayraklarıyla uçtu
Fetih Hareketi'nden geçici limana tepki
'Filistinlilerin tehciri için olabilir'
Hayatını kaybedenlerden biri gazeteci
Gazze'de onlarca kişi daha katledildi
Bağ evinde hain tuzak
5'i jandarma 7 kişi yaralandı
'Türk milleti tek bir millettir'
Tam bağımsızlığın ilk adımı
BTP lideri Hüseyin Baş’tan 19 Mayıs mesajı
'Atatürk, işgalci haçlıya dur diyen liderdir'
Cumhurbaşkanlığı konvoyundaki 3 helikopterden 1'i düştü
Düşen helikopter Reisi'nin mi?
Beş parti yeni bir ittifakta bir araya geldi
'Kurtuluş İttifakı' kuruldu
Atatürk'ün son katıldığı 19 Mayıs kutlaması
Alkış tufanı içinde stada girdi
Öğretmen ataması için süreç başlıyor
20 bin sözleşmeli öğretmen alınacak
Erdoğan'dan 19 Mayıs mesajı
'19 Mayıs'ın ruhuna sahip çıkmalıyız'
İmamoğlu'ndan Ahmet Hakan'ı rahatlatan adım
'Aman çok şükür. Aman ne iyi'
"Bu iş çığrından çıktı. Neyi bekliyoruz?"
AKP’de ‘sokak köpeği’ zirvesi
Ayhan Bora Kaplan soruşturmasında yeni gelişme
İkinci gizli tanık da ifadesini çekti
Fiyatlardaki artış hızının İçişleri Bakanları ile ne ilgisi var?
'Henüz konut alma zamanı değil
150 balon ve 4 bin yolcu ile görsel şölen
Balonlar Türk bayraklarıyla uçtu
Fetih Hareketi'nden geçici limana tepki
'Filistinlilerin tehciri için olabilir'
Hayatını kaybedenlerden biri gazeteci
Gazze'de onlarca kişi daha katledildi
Bağ evinde hain tuzak
5'i jandarma 7 kişi yaralandı
'Türk milleti tek bir millettir'
Tam bağımsızlığın ilk adımı

BTP lideri Hüseyin Baş, 19 Mayıs mesajı yayımladı

BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı münasebetiyle yayımladığı mesajında, "Atatürk bu ülkenin üzerinde haçlı bayrakları dalgalanmasına dur diyen liderdir. Ebedi liderimiz Prof. Dr. Haydar Baş'ın veciz ifadesi ile "Atatürk vatandır, Atatürk bayraktır, Atatürk birleştirici harçtır" ifadelerini kullandı
19.05.2024 13:39:00 / Güncelleme: 19.05.2024 13:47:37
Haber Merkezi
BTP lideri Hüseyin Baş, 19 Mayıs mesajı yayımladı
BTP lideri Hüseyin Baş, 19 Mayıs mesajı yayımladı
Bağımsız Türkiye Partisi (BTP) Genel Başkanı Hüseyin Baş 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı münasebetiyle bir mesaj yayımladı. Hüseyin Baş mesajında, "Mustafa Kemal Atatürk bu ülkenin üzerinde haçlı bayrakları dalgalanmasına dur diyen liderdir. Ebedi liderimiz Prof. Dr. Haydar Baş'ın veciz ifadesi ile "Atatürk vatandır, Atatürk bayraktır, Atatürk birleştirici harçtır" ifadelerini kullandı.

BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş'ın açıklamaları şöyle:

"Sonu bağımsız Türkiye'ye çıkan kutlu yolculuğun ilk adımının atılışının yıl dönümündeyiz. Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı kutlu olsun.

Mustafa Kemal Atatürk işgal altındaki İstanbul'dan Bandırma Vapuru ile ayrıldığında kafasında Anadolu'dan bağımsızlık ateşini yakmak ve İstanbul'a tekrar döndüğünde yeniden Türk egemenliğinde bir şehir bulmak vardı. Tam da öyle oldu. O'nun başlattığı bağımsızlık yürüyüşü hem Anadolu'nun hem İstanbul'un özgürlüğüne kavuşmasına vesile oldu.

O İstanbul'dan ayrılırken Galata Kulesinde İngiliz bayrağı dalgalanıyordu, tekrar döndüğünde ise şanlı bayrağımız vardı.

Bu bakımdan Mustafa Kemal Atatürk bu ülkenin üzerinde haçlı bayrakları dalgalanmasına dur diyen liderdir. Mustafa Kemal Atatürk bu ülkede yeniden ezanların okunmasını sağlayan liderdir. Mustafa Kemal Atatürk Osmanlı İmparatorluğu'nun kurucusu Osmanbey'in türbesinden Yunan postallarını çıkaran liderdir. Ebedi liderimiz Prof. Dr. Haydar Baş'ın veciz ifadesi ile "Atatürk vatandır,  Atatürk bayraktır, Atatürk birleştirici harçtır."


Tam bağımsızlık hamlesi…


38 yaşında genç bir komutanın başlattığı bağımsızlık yürüyüşü yaklaşık 4 yıl gibi kısa bir süre içinde zaferle sonuçlandı. Ancak bu genç lider askeri zaferin yanına ekonomik bağımsızlığı da eklemek niyetindeydi. Zira tam bağımsızlık ancak ekonomik bağımsızlıkla mümkündü. Bu anlayışla yola çıkan Atatürk tarımdan sanayiye kadar büyük bir kalkınma hamlesi başlattı. Bu sayede hem Osmanlı'dan kalma borçlar ödendi hem de Türkiye'ye büyük kalkınma hamlesi yaptı. Bu hamle Türkiye'ye ekonomik bağımsızlık getirdi.


'Atatürk'ün yaptıklarını satarak…'


Geldiğimiz noktada ise bu kazanımlar bir bir elden çıkarılmaktadır. AKP iktidarının özelleştirme politikası ile milli servetlerimiz yabancılara ve yandaşlara peşkeş çekilmektedir. Atatürk'ün yaptıklarını satarak para girdisi sağlayanlar, bu sayede vatandaşa "ekonomimiz iyi" propagandası yaparak bugünlere geldi. Ancak artık mızrak çuvala sığmıyor. Türkiye hak etmediği bir ekonomik çöküş içerisinde. Adı konmamış bir IMF politikasına tabi tutuluyoruz ve hatta Osmanlının son dönemindeki Duyun-u Umumiye'ye benzer bir durumun içerisindeyiz. İsraftan, şatafattan vazgeçmeyen iktidarın vatandaşa tasarruf baskısı yapması bu durumun bir sonucudur.


'Türkiye çaresiz değildir'


Türkiye bu manzarayı hak etmemektedir. Şartlar ne kadar ağır olursa olsun çözüm vardır. Çözüm Türkiye'yi Atatürk hedeflerine taşıyacak olan Bağımsız Türkiye Partisi'dir. Çözüm ebedi liderimiz Prof. Dr. Haydar Baş'ın Milli Ekonomi Modeli'dir. Türkiyemizin bu karanlık girdaptan çıkması ancak bu sayede mümkündür. Güzel günlere ulaşmak dileği ile tekrar 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramını kutluyor, bizlere bu güzel vatanı emanet eden Mustafa Kemal Atatürk ve şehitlerimizi rahmet, minnet ve özlemle anıyorum."

Tokat'ta fener alayı ertelenirken, konser iptal edildi

Tokat'ta bir bağ evinde meydana gelen 5'i jandarma personeli 7 kişinin yaralandığı olay nedeniyle bugün 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı nedeniyle yapılması planlanan "Fener alayı" ertelenirken konser ise iptal edildi.
19.05.2024 11:14:00
İhlas Haber Ajansı
Tokat'ta fener alayı ertelenirken, konser iptal edildi
Tokat'ta fener alayı ertelenirken, konser iptal edildi
Tokat'ın Erbaa ilçesine bağlı Karayaka beldesi Hürmüzlü mahallesinde bulunan bir bağ evinde meydana gelen patlamada 5'i jandarma görevlisi 7 kişinin yaralandığı olay nedeniyle bugün 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı nedeniyle yapılması planlanan "Fener Alayı" yürüyüşü ertelendi.



Ayrıca Tokat Belediye Başkanlığı tarafından yapılması planlanan konser de iptal edildi.


İmamoğlu'ndan Ahmet Hakan'ı rahatlatan adım: Aman çok şükür!

“Artık bizim de binecek uçağımız var” duygusu, “Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın uçağındaki gazeteciler” geyiğinin sonunu getirecektir.
19.05.2024 11:00:00
Haber Merkezi
İmamoğlu'ndan Ahmet Hakan'ı rahatlatan adım: Aman çok şükür!
İmamoğlu'ndan Ahmet Hakan'ı rahatlatan adım: Aman çok şükür!
İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı İstanbul'da düzenlenecek olan 2027 Avrupa Olimpiyat Oyunları'nın imza töreni için Roma'ya 73 kişilik grupla birlikte gitti.

İmamoğlu'nun kafilesinde 3 gazetecinin yer alması ve THY'den kiralanan uçakla yapılan seyahat kamuoyunun tepkisini çekerken, kendisi de Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın uçağının müdavimleri arasında yer alan Ahmet Hakan'ı ziyadesiyle mutlu etti.

Ahmet Hakan, ortaya çıkan görüntüden duyduğu memnuniyeti şu şekide kaleme aldı:

"Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın uçağındaki gazeteciler" konulu geyikler çevirmeye bayılan gazeteciler vardır. Bunların işleri güçleri uçaktaki gazetecileri çekiştirmektir.

Neyse ki artık bu çekiştirmenin, bu geyiğin de pek bir anlamı kalmadı.

Çünkü Ekrem İmamoğlu da yurtdışı gezilerine özel uçak kaldırmaya ve uçağına gazetecileri almaya başlamış.

Roma'ya yapılan seferin tantanasını görüyoruz, okuyoruz.

"Artık bizim de binecek uçağımız var" duygusu, "Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın uçağındaki gazeteciler" geyiğinin sonunu getirecektir.

Aman çok şükür. Aman ne iyi."

Adana merkezli dolandırıcılık operasyonunda 18 zanlı tutuklandı

Adana merkezli 4 ilde düzenlenen dolandırıcılık operasyonunda gözaltına alınan 35 şüpheliden 18'i tutuklandı

 
19.05.2024 10:03:00
Anadolu Ajansı
Adana merkezli dolandırıcılık operasyonunda 18 zanlı tutuklandı
Adana merkezli dolandırıcılık operasyonunda 18 zanlı tutuklandı

Adana merkezli 4 ilde düzenlenen dolandırıcılık operasyonunda gözaltına alınan 35 şüpheliden 18'i tutuklandı.

İl Emniyet Müdürlüğü Asayiş Şubesi Dolandırıcılık Büro Amirliği ekipleri, sosyal medya üzerinden dolandırıcılık yapan 2 şebekeye yönelik çalışma başlattı.

Şebekelerden birinin üyelerinin, iletişime geçtikleri kişilere müstehcen fotoğraflar gönderdiği, sonrasında bu görsellerin çocuklara ait olduğunu söyleyerek tehdit ettikleri 32 kişiyi yaklaşık 1,5 milyon lira dolandırdığı tespit edildi.

Diğer şebekenin üyelerinin de ürün satma vaadiyle 15 kişiden 1,5 milyon lira haksız kazanç sağladığı belirlendi.

Polis ekiplerinin 3 aylık takibinin ardından kimlikleri saptanan 35 zanlı, Adana, Mersin, İstanbul ve Bilecik'teki adreslere düzenlenen eş zamanlı operasyonlarda yakalandı.

Emniyetteki işlemlerin ardından adliyeye sevk edilen şüphelilerden 18'i çıkarıldıkları nöbetçi hakimlikçe tutuklandı, 17'si ise serbest bırakıldı.

logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2024

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.