Kapya Biber: Renklerin ve lezzetin dansı
Güneşin altında kızaran, doğanın sunduğu en lezzetli armağanlardan biri olan kapya biber, mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Kırmızının en canlı tonunu taşıyan bu biber, hem göze hem damağa hitap eder
26.04.2024 17:11:00 / Güncelleme: 26.04.2024 17:14:05
Ahmet Haydar Tarhanlı
Ahmet Haydar Tarhanlı
Kapya biberin anavatanı, bereketli toprakları ve zengin tarım kültürüyle bilinen Güney Amerika'dır. Yüzyıllar boyunca dünyanın dört bir yanına yayılan kapya biber, bugün Türkiye'de de özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilmektedir.
Kapya biber, lezzeti ve sağlık faydalarıyla mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Her yemeğe kattığı benzersiz tat ve renk ile kapya biber, sofraların yıldızı olmaya devam edecektir.
Bir lezzet bombası
Kapya biber, tatlı ve hafif acı bir lezzete sahiptir. Salatalardan ana yemeklere, mezelerden turşulara kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Ayrıca, yüksek C vitamini içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır.Hasat zamanı ve işlenişi
Hasat zamanı geldiğinde, kapya biberler dikkatlice toplanır ve çeşitli işlemlerden geçirilir. Kurutulmuş, közlenmiş ya da taze olarak tüketilebilir. Közlenmiş kapya biber, özellikle mezelerde ve sandviçlerde enfes bir aroma katmaktadır.Mutfakta kapya biber
Kapya biber, mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. İnce ince dilimlenmiş kapya biberler salatalara renk katar, közlenmiş haliyle sosların vazgeçilmez bir parçası olur. Ayrıca, dolma yapımında da tercih edilen bir çeşittir.Kapya biber, lezzeti ve sağlık faydalarıyla mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Her yemeğe kattığı benzersiz tat ve renk ile kapya biber, sofraların yıldızı olmaya devam edecektir.