logo
14 AĞUSTOS 2025

Gıda hazırlanmasına yönelik öneriler

01.10.2001 00:00:00
Gıdaları taze tüketin

Sağlık Bakanlığı'nın internet sitesinde, pişirilmiş gıdalar ve çiğ gıdalar arasındaki temasın önlenmesi isteniyor. Daima işlenmemiş süt yerine pastörize edilmiş sütün satın alınması, taze veya şok dondurma işlemine tabi tutularak dondurulmuş tavuk seçilmesi öngörülen sitede, sebze ve meyvelerin taze tüketilmesi gerektiği bildirildi.

Patojen kaynaklı hastalıkların, özellikle tavuk etleri, sığır etleri ve pastörize edilmemiş sütlerle bulaştığı vurgulanan sitede, bu hastalıkları gıdadan uzaklaştırmak için, gıdaların tam olarak pişirilmesi gerektiği, mükemmel yapılan bir pişirmede patojenlerin öleceği belirtildi.

Pişmiş gıdalar

Pişmiş gıdaların çiğ gıdalardan uzak tutulması gerektiği vurgulanan sitede, çiğ gıdalarda kullanılan bıçak ve kesme tahtası pişmiş gıdalarda kullanıldığında, mikrop üremesi olacağına dikkat çekildi.

Pişmiş gıdaların, oda sıcaklığına geldiği zaman içinde mikroorganizmaların çoğalmaya başladığı, bu nedenle bu tür gıdaların uzun beklemesinin doğru olmayacağı kaydedilen sitede şöyle denildi:

"Bu tür gıdalar, ısısını kaymetmeden hemen tüketilmelidir. Eğer hemen tüketilmeyecekse, 6- derece sıcaklığın üstünde ya da 1- derecenin altında depolanmalıdır. Bebekler için depo edilmemiş gıdalar tercih edilmelidir.

Temizliğe dikkat

Uygun depolama, mikrobiyal büyümeyi yavaşlatır. Ancak organizmaları öldürmez. Bu yüzden pişirilip depolanan gıdalar, pişirilme düzeyinde ısıtılmalıdır."

Sitede, gıdaların hazırlanmasına başlanmadan önce ve her ara vermede ellerin çok iyi yıkanması gerektiği belirtilerek, "Her gıda kırıntısı, kalıntısı veya noktasının, potansiyel mikrop kaynağı olduğu unutulmamalıdır. Bu yüzden tüm mutfak yüzeylerinin dikkatlı bir şekilde temiz tutulması ve bulaşıklarla temas eden kıyafetlerin değiştirilmesi gerekir" denildi.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Şemsi Bayraktar: 'Don büyük tehlike ama daha büyüğü geliyor'
'Üreticimizi daha fazla desteklememiz gerekiyor'
Gazzeli çocuklar aç
1 milyon 200 bin çocuk risk altında
Tutuklama talebi
Epözdemir kararı ne olacak?
'Saat 12'yi bekle'
'Ak Toroslar çetesi çöküyor'
Çanakkale'de feci kaza: 6 ölü
İki otomobil çarpıştı
Aydın mesajı!
'Yarın katılımlar olacak partimize'
Özgür Özel iddiaları doğruladı
'Ya içeri tıkıl ya AK Partiye katıl'
'Dürziler Suriye toplumunun bir parçası'
'Süveyda'yı İsrail karıştırıyor'
CHP'li belediyeler AKP'ye mi geçiyor?
Aydın'da neler oluyor?
Trump 'bir şeyler kontrolden çıktı' dedi askeri sokağa sürdü
Ulusal Muhafız birlikleri, Washington sokaklarına konuşlandı
Suriyeli bakanlar Ankara'da
Hakan Fidan ile görüştüler
Bu yılın ilk 6 ayında 159 bin 910 kişi arttı
Türkiye'nin nüfusu belli oldu
JMO'dan Antalyalıları korkutan açıklama
'Antalya'nın üç tarafı aktif fay hatlarıyla çevrili'
1 orman işçisi hayatını kaybetti
Osmaniye'deki yangından acı haber
Katil net konuştu
'Kısmi bir ateşkes-rehine anlaşması ihtimali geride kaldı'
Şemsi Bayraktar: 'Don büyük tehlike ama daha büyüğü geliyor'
'Üreticimizi daha fazla desteklememiz gerekiyor'
Gazzeli çocuklar aç
1 milyon 200 bin çocuk risk altında
123456789101112131415
Şemsi Bayraktar: 'Don büyük tehlike ama daha büyüğü geliyor'
'Üreticimizi daha fazla desteklememiz gerekiyor'
Gazzeli çocuklar aç
1 milyon 200 bin çocuk risk altında
Tutuklama talebi
Epözdemir kararı ne olacak?
'Saat 12'yi bekle'
'Ak Toroslar çetesi çöküyor'
Çanakkale'de feci kaza: 6 ölü
İki otomobil çarpıştı
Aydın mesajı!
'Yarın katılımlar olacak partimize'
Özgür Özel iddiaları doğruladı
'Ya içeri tıkıl ya AK Partiye katıl'
'Dürziler Suriye toplumunun bir parçası'
'Süveyda'yı İsrail karıştırıyor'
CHP'li belediyeler AKP'ye mi geçiyor?
Aydın'da neler oluyor?
Trump 'bir şeyler kontrolden çıktı' dedi askeri sokağa sürdü
Ulusal Muhafız birlikleri, Washington sokaklarına konuşlandı
Suriyeli bakanlar Ankara'da
Hakan Fidan ile görüştüler
Bu yılın ilk 6 ayında 159 bin 910 kişi arttı
Türkiye'nin nüfusu belli oldu
JMO'dan Antalyalıları korkutan açıklama
'Antalya'nın üç tarafı aktif fay hatlarıyla çevrili'
1 orman işçisi hayatını kaybetti
Osmaniye'deki yangından acı haber
Katil net konuştu
'Kısmi bir ateşkes-rehine anlaşması ihtimali geride kaldı'
Şemsi Bayraktar: 'Don büyük tehlike ama daha büyüğü geliyor'
'Üreticimizi daha fazla desteklememiz gerekiyor'
Gazzeli çocuklar aç
1 milyon 200 bin çocuk risk altında
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.