Halkımız protein fakiri
06.02.2002 00:00:00
Türkiye'de 25-28 kilogram dolayında gerçekleştiği bildirildi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, temel besin maddesi olarak ekmek ve diğer tahıldan mamul ürünleri kullanan Türk halkının, günlük enerji ihtiyacının yüzde 50'sini de bu ürünlerden karşıladığını söyledi.
Önemli oranda bir düşüş
Türkiye'de, son yıllarda süt, yoğurt ve et tüketiminde azalma yaşandığını ifade eden Prof. Dr. Tayar, protein açısından çok önemli gıda maddeleri olmalarına rağmen, et ve et ürünlerinin ülke genelindeki tüketim yüzdesinin diğer gıda gruplarına göre yüzde 3 olduğunu kaydetti.
Prof. Dr. Tayar, gelişmiş ülkelerde günde 50-70 gram hayvansal protein tüketilirken, Türkiye'de bu rakamın 20 gram civarında olduğuna işaret ederek, şöyle konuştu:
Hayvansal kaynaklı protein şart
"Hayvansal kaynaklı protein tüketimi, insan sağlığı açısından çokönemlidir. İnsanın günlük beslenmede alacağı proteinin yarısının hayvansal kaynaklı olması gerekir. ABD ve AB ülkelerinde kişi başına yıllık 90-100 kilogram et tüketilirken, Türkiye'de bu miktar 25-27 kilogram dolayındadır. Ülkemizde kişi başına et tüketimi sadece kurbanbayramlarında gelişmiş ülkeler düzeyine çıkabilmektedir."
Türkiye'de kesilen hayvan sayısının yüzde 15'ini kurbanlık hayvanların oluşturduğunu anlatan Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Özellikleet satın alma olanağı bulunmayan veya çok sınırlı olan yoksulların bulunduğu ortamlarda kurbanın bu rolünü belirgin biçimde görmek mümkündür"dedi.
Önemli oranda bir düşüş
Türkiye'de, son yıllarda süt, yoğurt ve et tüketiminde azalma yaşandığını ifade eden Prof. Dr. Tayar, protein açısından çok önemli gıda maddeleri olmalarına rağmen, et ve et ürünlerinin ülke genelindeki tüketim yüzdesinin diğer gıda gruplarına göre yüzde 3 olduğunu kaydetti.
Prof. Dr. Tayar, gelişmiş ülkelerde günde 50-70 gram hayvansal protein tüketilirken, Türkiye'de bu rakamın 20 gram civarında olduğuna işaret ederek, şöyle konuştu:
Hayvansal kaynaklı protein şart
"Hayvansal kaynaklı protein tüketimi, insan sağlığı açısından çokönemlidir. İnsanın günlük beslenmede alacağı proteinin yarısının hayvansal kaynaklı olması gerekir. ABD ve AB ülkelerinde kişi başına yıllık 90-100 kilogram et tüketilirken, Türkiye'de bu miktar 25-27 kilogram dolayındadır. Ülkemizde kişi başına et tüketimi sadece kurbanbayramlarında gelişmiş ülkeler düzeyine çıkabilmektedir."
Türkiye'de kesilen hayvan sayısının yüzde 15'ini kurbanlık hayvanların oluşturduğunu anlatan Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Özellikleet satın alma olanağı bulunmayan veya çok sınırlı olan yoksulların bulunduğu ortamlarda kurbanın bu rolünü belirgin biçimde görmek mümkündür"dedi.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
