Diyet çılgınlığına son
07.09.2003 00:00:00
Konun en etkili örgütü sağlıkla beslenme rehberi yayınladı. İşte, "Her gün tahıl tüketin, et yerine mercimek yiyin, az tuz kullanın" diyen WHO'nun önerileri:
1- Diyet önemli ama sağlıklı beslenmek daha önemli. Sağlıklı beslenmenin birinci adımı, besleyici bir diyet.
2- Hayvansal kaynaklı besinleri unutun... Onların yerine temel olarak bitkisel kaynaklı besinleri tercih edin.
3- Günde birkaç kez ekmek, marakna, pirinç, patates gibi tahıl gruplarındaki besinlerin tüketilmesi gerekiyor.
Yine günde bir kaç kez, çeşitli taze sebze ve meyvelerin tüketilmesi son derece önemli.
4- Sağlıklı olabilmek için vücut ağırlığı (beden kitle indeksi) her gün yapılan orta düzeyde fiziksel aktiviteyle önerilen sınırlar içinde tutlmalı. Beden kitle indeksi, kişinin vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünerek elde edilen bir değerdir. WHO, bu işlemden çıkan 18.5 - 24.9 arasındaki değerleri normal vücut ağırlığı olarak değerlendiriyor.
5- Günlük alınan yağ miktarını düşük tutun. Yağdan gelen enerji, toplam alacağınız enerjinin yüzde 30'unu geçmemeli. Tereyağı, kuyruk yağı gibi donmuş yağlar yerine ayçicek, mısırözü, soya, fındık, zeytinyağı gibi doymamış yağları tercih edin.
Et yerine Mercimek, şeker yerine Nohut
6- Yağlı kırmızı etler ve kırmızı et ürünleri yerine mercimek, kurufasulye-nohut gibi kurubaklagiller ile balık, tavuk ve yağsız etleri tercih edin.
7- Süt ve süt ürünlerini kulanın. Ancak bunların az yağlı ve az tuzlu olmasına dikkat edin.
8- Seçilen besinler düşük şekerli olmalı, basit karbonhiratlar ya da çay şekeri gibi basit şerekler yerine, tahıllar, baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar yiyin. Şekerli içeceklerin ve tatlıların tüketim sıklığını sınırlandırın.
9- Tuz tüketimini azaltın. Günlük toplam tuz tüketimi, yemekle, ekmekle ve içeceklerle alınan tüm tuz miktarı, bir tatlı kaşığını yani 6 gramı geçmesin.
10- Alkol kullanmayın.
11- Yemekleri güvenli ve hijyenik şekilde hazırlayın. Izgara ve kızartma yerine haşlama ve fırında pişirmeyi tercih edin. Yemeğe eklenecek yağ miktarını azaltın.
12- Bebeklere, doğumdan sonraki 6 ay yalnız anne sütü verilmeli. 6. aydan sonra yeterli miktarda ek besinlere başlayın. Yaşamın ilk yılında emzirmeye devam edin.
1- Diyet önemli ama sağlıklı beslenmek daha önemli. Sağlıklı beslenmenin birinci adımı, besleyici bir diyet.
2- Hayvansal kaynaklı besinleri unutun... Onların yerine temel olarak bitkisel kaynaklı besinleri tercih edin.
3- Günde birkaç kez ekmek, marakna, pirinç, patates gibi tahıl gruplarındaki besinlerin tüketilmesi gerekiyor.
Yine günde bir kaç kez, çeşitli taze sebze ve meyvelerin tüketilmesi son derece önemli.
4- Sağlıklı olabilmek için vücut ağırlığı (beden kitle indeksi) her gün yapılan orta düzeyde fiziksel aktiviteyle önerilen sınırlar içinde tutlmalı. Beden kitle indeksi, kişinin vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünerek elde edilen bir değerdir. WHO, bu işlemden çıkan 18.5 - 24.9 arasındaki değerleri normal vücut ağırlığı olarak değerlendiriyor.
5- Günlük alınan yağ miktarını düşük tutun. Yağdan gelen enerji, toplam alacağınız enerjinin yüzde 30'unu geçmemeli. Tereyağı, kuyruk yağı gibi donmuş yağlar yerine ayçicek, mısırözü, soya, fındık, zeytinyağı gibi doymamış yağları tercih edin.
Et yerine Mercimek, şeker yerine Nohut
6- Yağlı kırmızı etler ve kırmızı et ürünleri yerine mercimek, kurufasulye-nohut gibi kurubaklagiller ile balık, tavuk ve yağsız etleri tercih edin.
7- Süt ve süt ürünlerini kulanın. Ancak bunların az yağlı ve az tuzlu olmasına dikkat edin.
8- Seçilen besinler düşük şekerli olmalı, basit karbonhiratlar ya da çay şekeri gibi basit şerekler yerine, tahıllar, baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar yiyin. Şekerli içeceklerin ve tatlıların tüketim sıklığını sınırlandırın.
9- Tuz tüketimini azaltın. Günlük toplam tuz tüketimi, yemekle, ekmekle ve içeceklerle alınan tüm tuz miktarı, bir tatlı kaşığını yani 6 gramı geçmesin.
10- Alkol kullanmayın.
11- Yemekleri güvenli ve hijyenik şekilde hazırlayın. Izgara ve kızartma yerine haşlama ve fırında pişirmeyi tercih edin. Yemeğe eklenecek yağ miktarını azaltın.
12- Bebeklere, doğumdan sonraki 6 ay yalnız anne sütü verilmeli. 6. aydan sonra yeterli miktarda ek besinlere başlayın. Yaşamın ilk yılında emzirmeye devam edin.
