Sezon başında Almanya'ya gidene kadar kariyerini Fransa'da geçiren 28 yaşındaki futbolcu, Ligue 1'de 256 maç oynayıp 82 gol kaydetti. Profesyonel kariyerine 2005 yılında Sochaux ile başlayan forvet oyuncusu, son 5 yılda 5 farklı takıma transfer oldu. Son 5 sezonda Paris Saint-Germain (PSG), Rennes, Saint-Etienne ve Hannover 96'da forma giyen Mevlüt, kariyerine Guingamp'ta devam edecek. Sochaux'da gösterdiği performansla dikkatleri üzerine çeken Mevlüt, 2007-2008 sezonunda 29 maçta attığı 11 golle başta Türkiye'deki takımlar olmak üzere birçok kulübün transfer listesine girdi. O sezon gösterdiği performansla A Milli Futbol Takımı'na kadar yükselen ve 2008 Avrupa Şampiyonası'nda (EURO 2008) milli formayı sırtına geçiren Mevlüt, bir sonraki sezon da aynı gol sayısına ulaştı. Sochaux'da geçirdiği 4 sezonun ardından milli futbolcu, Fransa'nın ve Avrupa'nın önemli kulüplerinden PSG'ye yaklaşık 9 milyon avro bonservis bedeliyle transfer oldu.

PSG'de ilk yılında parladı
Mevlüt, yüksek bonservis ücretiyle gittiği PSG'de ilk yılında beklentileri karşıladı. Milli futbolcu ilk yılında Ludovic Giuly, Mateja Kezman ve Peguy Luyindula gibi önemli forvet oyuncularıyla forma rekabetine girdi. PSG ile 2009-2010 sezonunda 37 resmi maça çıkan Mevlüt, rakip fileleri 19 kez havalandırarak takımının en golcü ismi olmayı başardı. Ligde o sezon 15 gol atan Mevlüt, Ligue 1'in en golcü 4 futbolcusu arasına girdi. Bir sonraki sezon 53 maça çıkan Mevlüt'ün gol sayısı 9'a düştü. Önemli futbolcuların kadroya katıldığı 2011-2012 sezonu ise Mevlüt için pek parlak geçmedi. PSG, ligin ilk yarısında 11 maçta görev alıp sadece bir gol atan milli futbolcuyla yollarını ayırma kararı verdi. Milli oyuncu, 2011-2012 sezonunun devre arasında 5 milyon avroya yakın bir bonservis ücretiyle bir başka Fransa takımı Rennes'e imza attı. Burada 1,5 sezon forma giyen Mevlüt, 48 lig maçında 15 gol kaydetti. Milli futbolcu, 4 milyon avro bonservis bedeliyle 2013 yılında Saint-Etienne'in yolunu tuttu. Saint-Etienne'de eski günlerini arayan ve çıkışa geçen Mevlüt, ilk sezonunda 11, ikinci yılında 8 gol kaydetti.

Almanya'da aradığını bulamadı
Mevlüt Erdinç, bu sezonun başında kariyerine Fransa dışında devam etme kararı aldı. Almanya'da Hannover 96 takımına 3 milyon 300 bin avro bonservis bedeliyle transfer olan Mevlüt, bu ülkede aradığını bulamadı. Ligde 11 kupada ise 2 maçta görev alan tecrübeli forvet oyuncusu, rakip fileleri havalandırmayı başaramadı. Hannover 96'da iyi performans gösteremeyen Mevlüt, ara transfer döneminde ise yıldızının parladığı Fransa'ya döndü. Hannover 96, Mevlüt'ü Guingamp'a sezon sonuna kadar kiraladı.

Kariyerinde tek kupa var
Mevlüt'ün 11 yıllık profesyonel kariyerinde sadece bir kupası bulunuyor. Gittiği takımların ligin zirvesinden uzak kalması milli futbolcunun kupa hasretini de beraberinde getirdi. Tecrübeli forvet, 2009-2010 sezonunda PSG ile Fransa Kupası'nı kazarak kariyerinin ilk ve tek kupasını elde etti.

Milli formayla 33 maç
A Milli Futbol Takımı'yla 33 maça çıkan Mevlüt, milli formayla 8 gol attı. Her transfer döneminde adı transfer söylentilerine karışmasına rağmen Türk takımlarında forma giymeyen tecrübeli futbolcu, ilk kez 2008 yılında Macaristan'la oynanan özel maçta milli takımla sahaya çıktı. EURO 2008'de yarı final oynayan milli takımla 2 maça çıkan Mevlüt, milli formayı resmi maçlarda en son 10 Eylül 2013'te Romanya karşısında giydi. Mevlüt daha sonra 9 kez özel maçlarda forma giymesine rağmen kadroda fazla düşünülmedi.