Halil İbrahim Sofrası
31.05.2001 00:00:00
Bademli erikli kek
Malzemesi (7-8 kişilik)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı badem
8-10 adet siyah erik
175 gram margarin
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yarım su bardağı tozşekeri, kalın tabanlı bir tavaya alıp çok kısık ateş üzerinde, sürekli karıştırarak karamelize edin. Kare bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp, biraz da yağlayın. Karameli kalıbın içine dökün. Bademleri sıcak suda bir süre bekletip, yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun. İkiye bölüp karamelin üzerine yayın. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Bademlerin üzerine sıralayın. Kalan yarım su bardağı tozşekeri, margarini ve yumurtayı beraber çırpın. Kabartma tozunu ve son olarak da unu ekleyip, karıştırın. Hamuru eriklerin üzerine dökün. 175 derece fırında pişirin. Üzeri kabuk gibi sertleşmeye başladığında fırın açıp, keke bıçakla çizikler atın. Kapatıp pişirmeye devam edin. İyice piştiğinde çıkarıp bir tabağa ters çevirin. Ilıkken servis yapın.
Malzemesi (7-8 kişilik)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı badem
8-10 adet siyah erik
175 gram margarin
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yarım su bardağı tozşekeri, kalın tabanlı bir tavaya alıp çok kısık ateş üzerinde, sürekli karıştırarak karamelize edin. Kare bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp, biraz da yağlayın. Karameli kalıbın içine dökün. Bademleri sıcak suda bir süre bekletip, yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun. İkiye bölüp karamelin üzerine yayın. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Bademlerin üzerine sıralayın. Kalan yarım su bardağı tozşekeri, margarini ve yumurtayı beraber çırpın. Kabartma tozunu ve son olarak da unu ekleyip, karıştırın. Hamuru eriklerin üzerine dökün. 175 derece fırında pişirin. Üzeri kabuk gibi sertleşmeye başladığında fırın açıp, keke bıçakla çizikler atın. Kapatıp pişirmeye devam edin. İyice piştiğinde çıkarıp bir tabağa ters çevirin. Ilıkken servis yapın.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
