Halil İbrahim Sofrası

Altüst Böreği(8 kişilik)Malzemeler: *1 kg yufka *1 su bardağı süt *1 paket margarin *2 adet yumurta *İstediğiniz bir börek içi malzemesi *Ispanaklı börek İçi *1 demet ıspanak *2 adet soğan *Tuz, karabiberHazırlanışı: Ispanakları ayıklayıp bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Yaprak kısımlarını alıp doğrayın. Bir tavada 2 kaşık margarini eritip ıspanak ve soğanları iyice kavurun. Tuz ve karabiberini atıp birkaç kere çevirin. Kalan margarini börek yapacağınız tepside eritin. Yağ eririken tepsinin her tarafının yağlanmasını sağlayın. eriyen yağı bir kaseye alın. Süt ve yumurtayı ilave edip karıştırın. Tepsiye bir yufkayı ortalayarak yayın. Üzerine yağlı karışımı kaşık yardımıyla sürün. Yufkaların yarısını her kata yağlı karışım sürerek üst üste koyun. Harcı yufkaların üzerine yayın. İçin üzerine tekrar yufkaları koyup aralarına yağlı karışımdan sürün. Alttaki yaygın yufkayı tepsinin üzerine kapatıp üstünede yağlı karışım sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İstediğiniz büyüklükte parçalara keserek servis edin.Afiyet olsun