Halil İbrahim Sofrası
30.06.2004 00:00:00
TARÇINLI SÜTLAÇMALZEMELER:* 1 lt süt* 2 yemek kaşığı Sana yağı* 1 tatlı kaşığı tarçın* 1 su bardağı şeker* 1 adet portakal* ½ su bardağı kuru üzüm* 1 su bardağı pirinç* 3 yemek kaşığı pirinç unuHAZIRLANMASI:Bir gün önceden pirinci ayıklayıp, haşlayın. Tencereye haşlanmış pirinçi koyup, üzerine sütü ekleyip, kaynatın. Kaynamış sütün içinde pirinçler iyice yumuşadıktan sonra Şekeri ekleyip, kaynatmaya devam edin. Daha sonra içine portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Küçük bir kasede Pirinç ununa az su ekleyip ezin. Boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Pirinç ununu karıştırarak sütlaça ekleyin. En son içine ıslanmış kuru üzümleri ekleyip devamlı karıştırarak pişirin. Ateşten alıp, içine yumuşamış Sana yağını ekleyip, karıştırın. Pişirdiğiniz sütlacı, kaselere boşaltın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra en son üzerlerine tarçın serpip, buzdolabında en az iki saat soğutup, servis edin.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
