logo
25 HAZİRAN 2026

Iğdır mutfağı: Doyurucu ve kültürel çeşitliliği yansıtan lezzetler

Iğdır mutfağı, Doğu Anadolu'nun bereketli topraklarında şekillenmiş; Anadolu'nun kültürünü yansıtan eşsiz bir lezzet dünyasıdır. İşte Iğdır'ın öne çıkan bazı meşhur lezzetleri:

01.02.2026 07:48:00 / Güncelleme: 01.02.2026 11:33:23
Hasan Gündoğdu
Iğdır mutfağı: Doyurucu ve kültürel çeşitliliği yansıtan lezzetler
Iğdır mutfağı: Doyurucu ve kültürel çeşitliliği yansıtan lezzetler







Bozbaş
 
Kuzu eti, nohut ve patatesle hazırlanan doyurucu bir et yemeği. Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Etin uzun süre pişirilmesiyle ortaya çıkan yoğun aromasıyla misafir sofralarının baş tacıdır.







Taş Köfte
 
İnce bulgur ve etin yoğrulup taş gibi sıkı köfteler haline getirilmesiyle yapılır. Genellikle yoğurtlu sosla servis edilir. Hem besleyici hem de yöreye özgü bir köfte çeşididir.







Omaç Aşı
 
Un ve suyla hazırlanan basit ama doyurucu bir çorba. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir. Anadolu'nun sade ama derin lezzetlerinden biridir.







Ekşili pilav
 
Bulgur pilavının ekşi erik veya sumakla tatlandırılmış özel hali. Yaz sofralarında ferahlatıcı bir tat sunar. Iğdır'ın ekşi aromalarıyla damakta iz bırakan özgün pilavıdır.







Bağa Yaprağı Sarması
 
Iğdır'ın bağlarından toplanan taze yapraklarla yapılan sarma. İç harcı genellikle pirinç, baharat ve bazen etle zenginleştirilir. Sofralarda hem görsel hem de lezzet şöleni yaratır.







Iğdır Kebabı
 
İnce doğranmış kuzu etinin baharatlarla yoğrulup şişte közde pişirilmesiyle hazırlanır. Lavaş ve bol yeşillikle servis edilir. Etin yumuşak dokusu ve köz kokusu kebabı unutulmaz kılar.







Katık Çorbası
 
Yoğurt ve lepe (kırık buğday) ile yapılan ekşili çorba. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve baharat eklenerek sunulur. Hem hafif hem de besleyici bir başlangıçtır.

Kelecoş
 
Bulgur, kuru erik ve lor peyniriyle yapılan yöresel bir yemek. Iğdır'da çorba formunda hazırlanır. Tatlı-ekşi dengesiyle farklı bir damak deneyimi sunar.
 
Kızıl Gül ve Patlıcan Reçeli
 
Iğdır'ın bağlarından toplanan kızıl güllerle yapılan reçel, kahvaltı sofralarının incisi. Patlıcan reçeli ise şehre özgü sıra dışı bir tatlıdır. Bu reçeller, Iğdır'ın doğallığını ve yaratıcılığını yansıtır.
 
Iğdır mutfağı, et yemekleri, ekşili tatlar ve sıra dışı reçelleriyle Anadolu'nun en özgün mutfaklarından biridir. Hem doyurucu hem de kültürel çeşitliliği yansıtan bu lezzetler, şehri ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken gastronomik değerlerdir.

Aksaray son 66 yılın en fazla yağmurunu aldı

Son 66 yılın en fazla yağmurunun yağdığı Aksaray'da Mamasın Barajı'ndaki doluluk oranı yüzde 46'a ulaşırken, nüfusunun yüzde 80'inin tarım ve hayvancılıktan geçimini sağladığı şehirde tarım ürünlerinin rekoltesinde artış beklentisi üreticilerin yüzünü güldürdü

20.06.2026 11:52:00
İHA
Aksaray son 66 yılın en fazla yağmurunu aldı
Aksaray son 66 yılın en fazla yağmurunu aldı
Türkiye'nin en kurak illeri arasında yer alan Aksaray'da bu yıl yağan yağmurlar, son 66 yılın en fazla yağışı olarak kayıtlara geçti. Yağışlar afetleri beraberinde getirse de barajlardaki doluluk oranları arttı.






Nüfusunun yüzde 80'inin tarım ve hayvancılıktan geçimini sağladığı şehirde, bu yıl ekilen ürünlerde de rekolte artışı bekleniyor. Kentin hem içme suyu ihtiyacını karşıladığı hem de tarımsal sulama ihtiyacının karşılandığı tek baraj olan Mamasın Barajı, yüzde 46'lık doluluk seviyesine ulaştı. 40 milyon metreküp suyu olan barajdaki su miktarı 75 milyon metreküp olarak ölçüldü. Uzmanlar, her şeye rağmen israftan kaçınılması gerektiğimi vurguladı.








"Mamasın Barajı su seviyesinde yüzde 46 oranında artış kaydedildi"

Yağışlar ve etkileri hakkında bilgiler veren Jeoloji Mühendisleri Odası Aksaray İl Temsilcisi Tayfun Aydın, "Türkiye'de son 66 yılın en büyük yağmurları yağdı. Dolayısıyla kar ve yağmur suları bakımından su oranımız artmıştır. Türkiye'de yıllık metrekareye düşen yağış miktarı 574 kilogram, bölgemize metrekareye düşen 324 kilogram iken, bu son yağışlarla verim ve bereket gelmiştir. Mevcut Mamasın Barajımızda 40 milyon metreküp suyumuz var iken, en son yapılan ölçümde 75 milyon metreküpe çıkmıştır. Bu da buranın doluluk oranının yüzde 46 oranında arttığını göstermektedir. Ancak bu şu anlama gelmesin ki, barajımız dolu değildir. Yüzde 50'si hala boştur ama son yağışlarla yüzde 46 oranında su miktarımız artmıştır" dedi.




















logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2026

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.