logo
24 TEMMUZ 2025

Leblebicilik de nostalji oluyor

05.04.2002 00:00:00
Leblebisi ile ünlü Konya'nın Seydişehir ilçesinde leblebilicilik yavaş yavaş tarih oluyor.

Konya'nın Yalıhüyük ilçesindebulunan Suğla Gölü çevresinde yetişen nohuttan elde edilen ve Seydişehir'de özel tokmaklar ve ocaklarda aylar süren uğraşlardan sonra tüketime hazır hale getirilen Seydişehir leblebisi, yıllarca ilçenin en önemli kazanç kaynağı oldu. İlçe nüfusunun 6 bin olduğu günlerde hemen tüm halkın leblebilicilik ile uğraştığı Seydişehir'de, 500 imalathanede üretilen leblebinin ünü yurtiçinde sınırlı kalmadı. Ülke ihracatının çok az miktarlarda olduğu 1970'li yıllarda bile tüm dünyaya açılmayı başaran Seydişehirli leblebi imalatçıları, ülkeye önemli miktarda döviz girdisi de kazandırdılar.

Alüminyum tesisleri kurulunca...

Hammaddesi olan nohutu, dünyanın en kaliteli nohutlarının yetiştiği topraklardan elde edilen ve yöreye özgü fırınlama yöntemi ile üretilen Seydişehir leblebisi, ilçeye kurulan alüminyum tesislerinden sonra halkın burada istihdam edilmesi ile birlikte kazanç kapısı olmaktan çıktı. Öyle ki 6 bin nüfuslu Seydişehir'de 500 olan leblebi imalathanesinin sayısı bugün 52 bin nüfusu olan ilçede 7'ye kadar geriledi. Bu işi yapan kişi sayısı ise binlerle ifade edilirken, 10'a kadar düştü. İlçede bu işi yapan 10 kişiden biri olan 50 yıllık leblebi ustası Mehmet Aybek, leblebisi ile özdeşleşen Seydişehir'de, leblebiciliğin babadan oğula geçen bir meslek olduğunu ve yüzlerce yıllık geçmişi olduğunu kaydetti.

Üretilen leblebi Seydişehir'e yetmiyor

Üretimin azalması ile birlikte yerli müşterileri kadar yabancı müşterilerini de hızla kaybettiklerini belirten Aybek, şunları söyledi: "Seydişehir'den her ay Türkiye geneli ve birçok dünya ülkesine 400 kamyon leblebi giderdi. Şimdi bırakın yurtdışını Seydişehir dışına bile gönderecek üretim yapılmıyor. Yani yıllarca bu toprakların en önemli geçim kaynağı olan Seydişehir leblebisi nostalji oluyor. Bizler bu mesleği yaşatmak için kararlıyız. Çünkü kendine özgü lezzeti olan ve ağızda dağılan dünyaca ünlü Seydişehir leblebisini gelecek nesillere de tattırmamız gerektiğine inanıyoruz."
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Karabük'teki orman yangınları devam ediyor
40 ev yandı, 527 hane boşaltıldı
Ekonomi yazarı Nazlı Sarp evinde ölü bulundu
Birkaç gündür haber alınamıyordu
Trump'tan AB'ye düşük tarife şartı
Pazarını ABD işletmelerine açarsa...
Cumhurbaşkanı imzasıyla yeni atama ve görevden almalar
Resmi Gazete'de yayımlandı
Süveyda'dan 500 kişi daha tahliye edildi
Silahlı Dürziler tarafından alıkonulmuşlardı
Bakan Fidan'dan Rusya-Ukrayna görüşmeleri paylaşımı
"Çözüm yolunda bir tuğla daha eklendi"
CHP Genel Başkanı Özel Bakırköy'de konuştu
"Barış sürecinin teminatı biziz"
Üçlü toplantıdan sonra Rus heyeti açıklamalarda bulundu
1200 kişilik bir esir takası daha yapılacak
Yürek yakan haber
Eskişehir'deki orman yangınında 10 şehit
Malatya'dan acı haber
Askeri araç devrildi: 1 şehit, 1 asker yaralı
Komisyona karşılık İmamoğlu şartı mı?
Özgür Özel Silivri'de konuştu
Trump'ın Epstein skandalındaki rolü ne?
İlişkileri 1990'lara dayanıyor
Bugün en sıcak gün
AKOM'dan da uyarı geldi
Yüzde 30 + 20 zam talebi
'429 taleple masaya oturacağız'
'Suriye Türkiye'den destek talep etti'
Milli Savunma Bakanlığı açıkladı
Karabük'teki orman yangınları devam ediyor
40 ev yandı, 527 hane boşaltıldı
Ekonomi yazarı Nazlı Sarp evinde ölü bulundu
Birkaç gündür haber alınamıyordu
Trump'tan AB'ye düşük tarife şartı
Pazarını ABD işletmelerine açarsa...
Cumhurbaşkanı imzasıyla yeni atama ve görevden almalar
Resmi Gazete'de yayımlandı
Süveyda'dan 500 kişi daha tahliye edildi
Silahlı Dürziler tarafından alıkonulmuşlardı
Bakan Fidan'dan Rusya-Ukrayna görüşmeleri paylaşımı
"Çözüm yolunda bir tuğla daha eklendi"
CHP Genel Başkanı Özel Bakırköy'de konuştu
"Barış sürecinin teminatı biziz"
Üçlü toplantıdan sonra Rus heyeti açıklamalarda bulundu
1200 kişilik bir esir takası daha yapılacak
Yürek yakan haber
Eskişehir'deki orman yangınında 10 şehit
Malatya'dan acı haber
Askeri araç devrildi: 1 şehit, 1 asker yaralı
Komisyona karşılık İmamoğlu şartı mı?
Özgür Özel Silivri'de konuştu
Trump'ın Epstein skandalındaki rolü ne?
İlişkileri 1990'lara dayanıyor
Bugün en sıcak gün
AKOM'dan da uyarı geldi
Yüzde 30 + 20 zam talebi
'429 taleple masaya oturacağız'
'Suriye Türkiye'den destek talep etti'
Milli Savunma Bakanlığı açıkladı
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.