Büyük çoğunluk eti bayramda görüyor

Ekonomik krizle mücadele etmeye çalışan Türk halkının eti bayramdan bayrama gördüğü, Türkiye'deki yıllık et tüketiminin Amerika ve Avrupa Birliği ülkelerine göre dörtte bir düzeyinde olduğu açıklandı Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, insanın günlük beslenmede alacağı proteinin yarısının hayvansal kaynaklı olması gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Mustafa Tayar, temel besin maddesi olarak ekmek ve diğer tahıldan mamul ürünleri kullanan Türk halkının, günlük enerji ihtiyacının yüzde 50'sini de bu ürünlerden karşıladığını ifade ederek, "Türkiye'de, son yıllarda süt, yoğurt ve et tüketiminde azalma yaşanıyor. Protein açısından çok önemli gıda maddeleri olmalarına rağmen, et ve et ürünleri ülke genelindeki tüketim yüzdesinin diğer gıda gruplarına göre yüzde 3'ü oranında" dedi. Prof. Dr. Tayar, gelişmiş ülkelerde günde 5070 gram hayvansal protein tüketilirken, Türkiye'de bu rakamın 20 gram civarında olduğuna dikkat çekerek, "Hayvansal kaynaklı protein tüketimi, insan sağlığı açısından çok önemli. İnsanın günlük beslenmede alacağı proteinin yarısının hayvansal kaynaklı olması gerekir. ABD ve AB ülkelerinde kişi başına yıllık 90-100 kilogram et tüketilirken, Türkiye'de bu miktar 25-27 kilogram dolayında. Ülkemizde kişi başına et tüketimi sadece kurban bayramlarında gelişmiş ülkeler düzeyine çıkabilmektedir." diye konuştu. Türkiye'de kesilen hayvan sayısının yüzde 15'ini kurbanlık hayvanların oluşturduğunu anlatan Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Özellikle et satın alma imkanı bulunmayan veya çok sınırlı olan yoksulların bulunduğu ortamlarda kurbanın bu rolünü belirgin biçimde görmek mümkündür" şeklinde konuştu.