Damak Tadı/ Kazan kebabı
14.11.2006 00:00:00
Malzemeler
? 4 tane orta boy patlıcan, ? 300 gr. kıyma, 4 tane yeşil biber, ? 4 tane domates, 2 bardak su, ? 2 tane orta boy soğan, ? 1 yemek kaşığı domates salçası, ? Tuz, karabiber, kırmızıbiber, ? 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
HAZIRLANIŞIPatlıcanlar soyulur. Enine 5 eşit parça kesilir. Kıyma içerisine tuz, karabiber, ince doğranmış bir soğan ve kırmızıbiber ilave edilerek yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Enine kesilmiş patlıcanlar bir parça et bir parça patlıcan şeklinde yerleştirilir. Diğer taraftan bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, halka halka doğranmış soğanlar, rendelenmiş bir domates konur. Bunların üzerine sıralanan et ve patlıcanlar yerleştirilir. Ayrı bir kapta domates salçası suda eritilip üzerine tuz, karabiber atılır ve patlıcanların üzerine dökülür. Kabuğu soyulan domatesler ve biberler halka şeklinde doğranır ve tencereye konur. Hazırlanan bu malzemenin üzerine bir tabak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.Hindinin kalan suyundan 2 çay bardağı kadar su koyun ve hindi iyice kızarıncaya kadar 180 derecede yarım saat kadar pişirin.Afiyet olsun...
? 4 tane orta boy patlıcan, ? 300 gr. kıyma, 4 tane yeşil biber, ? 4 tane domates, 2 bardak su, ? 2 tane orta boy soğan, ? 1 yemek kaşığı domates salçası, ? Tuz, karabiber, kırmızıbiber, ? 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
HAZIRLANIŞIPatlıcanlar soyulur. Enine 5 eşit parça kesilir. Kıyma içerisine tuz, karabiber, ince doğranmış bir soğan ve kırmızıbiber ilave edilerek yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Enine kesilmiş patlıcanlar bir parça et bir parça patlıcan şeklinde yerleştirilir. Diğer taraftan bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, halka halka doğranmış soğanlar, rendelenmiş bir domates konur. Bunların üzerine sıralanan et ve patlıcanlar yerleştirilir. Ayrı bir kapta domates salçası suda eritilip üzerine tuz, karabiber atılır ve patlıcanların üzerine dökülür. Kabuğu soyulan domatesler ve biberler halka şeklinde doğranır ve tencereye konur. Hazırlanan bu malzemenin üzerine bir tabak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.Hindinin kalan suyundan 2 çay bardağı kadar su koyun ve hindi iyice kızarıncaya kadar 180 derecede yarım saat kadar pişirin.Afiyet olsun...
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
