Gluten ve buğday duyarlılığı gerçek mi?

Gluten veya buğday duyarlılığının kesin bir biyobelirteci bulunmadığı için, doktorlar genellikle hastaların kendi ifadelerine güvenmek zorunda kalıyor. Bu durum, teşhisin zorluğunu artırıyor.
Rahatsız bağırsak sendromu (IBS) hastaları, sindirim sisteminde gözle görülür bir hasar olmaksızın sindirim sistemi semptomları yaşıyor. IBS'li birçok hasta, gluten veya buğday gibi belirli gıdaların semptomlarını tetiklediğine inanıyor. Bu durum, hastaları bu gıdaları diyetlerinden çıkarmaya yönlendiriyor.
IBS hastalarının yaklaşık üçte biri, ortoreksiya (sağlıklı beslenme ile ilgili sağlıksız bir meşguliyet) gibi düzensiz yeme alışkanlıkları ve gıda algıları geliştiriyor. Bu durum, Nosebo etkisi olarak bilinen bir olguya yol açabiliyor. Nosebo etkisi, hastaların soruna neden olduğunu varsaydıkları, ancak aslında etkisiz olan bir madde hakkındaki inançları ve beklentileri nedeniyle semptomlar yaşamalarını ifade ediyor.
Araştırmacılar, buğday, gluten veya glutensiz bir Nosebo'nun IBS'de semptomlara neden olup olmadığını araştırmak için bir klinik çalışma yürüttüler.
Bazı hastaların gluten veya buğday nedeniyle daha kötü semptomlar yaşadığı, ancak bu semptomların Nosebo'dan farklı olmadığı tespit edildi.
Hastaların benzer oranları her iki maddeye de tepki verdi.
Bu sonuçlar, geçmişte yapılan bazı çalışmalarla benzerlik gösteriyor. IBS'li hastalar için gerçek hassasiyetlerin belirlenmesi, tartışmalı bir araştırma alanı.