logo
07 TEMMUZ 2025

Kavurmanın lokum gibi olması için püf noktalar

Kurban Bayramı'nda sofraların vazgeçilmezi olan kavurmanın yumuşak ve lezzetli olması için uzmanlar doğru et seçimi ve pişirme tekniklerine dikkat çekti

10.06.2025 16:45:00 / Güncelleme: 10.06.2025 16:47:52
İHA
Kavurmanın lokum gibi olması için püf noktalar
Kavurmanın lokum gibi olması için püf noktalar
Bayram boyunca kırmızı et tüketiminin artmasıyla kavurma yapımı da yaygınlaşıyor. Ancak her kavurma lokum gibi olmuyor. Kavurma ustası Hüseyin Çaykara, bu farkın temelinde doğru etin kullanılması ve doğru pişirme yöntemlerinin yer aldığını vurguladı.



Etin bölgesinin lezzeti doğrudan etkilediğini belirten Çaykara, "Yağsız etle kavurma olmaz. Hayvanın kol kısmı kavurma için en ideal yerdir. But kısmı ise sert ve lezzetsiz olur" dedi.



Kavurma yaparken su eklemenin en büyük hata olduğunu söyleyen Çaykara, "Et zaten suyunu salıyor, su eklemek lezzeti azaltır. Tuzu da pişmenin sonuna doğru atmak gerekir, yoksa et sertleşir" ifadelerini kullandı.



Etin buzluktan çıkar çıkmaz tavaya atılmaması gerektiğini de hatırlatan usta, kavurmanın kısık ateşte, iç yağı ya da kuyruk yağıyla 2-3 saat pişirilmesini önerdi.

"Evde de lokanta kalitesinde kavurma yapılabilir" diyen Çaykara, küçük püf noktalarıyla bayram sofralarının yıldızının kavurma olabileceğini sözlerine ekledi.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Demir Kubbe efsanesi çöktü
İran füzeleri, İsrail'in 5 askeri tesisini vurdu
Şehit sayısı 12'ye yükseldi
4 askerimiz daha şehit oldu
Şehit sayısı 8'e yükseldi
Tedavi altındaki askerlerimizden acı haber
Facianın ardından ilk hesaplaşma
Kartalkaya otel faciası davası başlıyor
İsrailliler, Batı Şeria'da kaçak yerleşim yeri kuruyor
Batı Şeria'da yoğun hareketlilik var
"BRICS, istikrarlı küresel ekonomiyi oluşturmaya çalışıyor"
Rusya Dışişleri Bakanı Lavrov açıkladı
Trump: Gazze'de anlaşmaya yakınız
Bu hafta anlaşma olacak mı?
Trump-Musk arasındaki gerilimde yeni safha
Elon Musk, kendi partisini kurdu
BTP liderinden şehit askerler için taziye mesajı
‘Milletimizin başı sağ olsun’
Sürgün emri
Hedef Han Yunus var
ABD PKK/YPG'ye para akıtmaya devam edecek
2026 bütçesindeki PKK payı belli oldu
Özgür Özel'e soruşturma açıldı
Gerekçe Cumhurbaşkanına tehdit ve hakaret
İslam ülkelerini yönetenler (!) barıştan (!) umutlu (!)
Gazze'de can kaybı 57 bin 418'e yükseldi
Kuzey Irak'tan acı haber
5 asker şehit
Neden sadece CHP'li belediye başkanları tutuklanıyor?
DMM'den 'sadece muhalefete operasyon' açıklaması
Demir Kubbe efsanesi çöktü
İran füzeleri, İsrail'in 5 askeri tesisini vurdu
Şehit sayısı 12'ye yükseldi
4 askerimiz daha şehit oldu
123456789101112131415
Demir Kubbe efsanesi çöktü
İran füzeleri, İsrail'in 5 askeri tesisini vurdu
Şehit sayısı 12'ye yükseldi
4 askerimiz daha şehit oldu
Şehit sayısı 8'e yükseldi
Tedavi altındaki askerlerimizden acı haber
Facianın ardından ilk hesaplaşma
Kartalkaya otel faciası davası başlıyor
İsrailliler, Batı Şeria'da kaçak yerleşim yeri kuruyor
Batı Şeria'da yoğun hareketlilik var
"BRICS, istikrarlı küresel ekonomiyi oluşturmaya çalışıyor"
Rusya Dışişleri Bakanı Lavrov açıkladı
Trump: Gazze'de anlaşmaya yakınız
Bu hafta anlaşma olacak mı?
Trump-Musk arasındaki gerilimde yeni safha
Elon Musk, kendi partisini kurdu
BTP liderinden şehit askerler için taziye mesajı
‘Milletimizin başı sağ olsun’
Sürgün emri
Hedef Han Yunus var
ABD PKK/YPG'ye para akıtmaya devam edecek
2026 bütçesindeki PKK payı belli oldu
Özgür Özel'e soruşturma açıldı
Gerekçe Cumhurbaşkanına tehdit ve hakaret
İslam ülkelerini yönetenler (!) barıştan (!) umutlu (!)
Gazze'de can kaybı 57 bin 418'e yükseldi
Kuzey Irak'tan acı haber
5 asker şehit
Neden sadece CHP'li belediye başkanları tutuklanıyor?
DMM'den 'sadece muhalefete operasyon' açıklaması
Demir Kubbe efsanesi çöktü
İran füzeleri, İsrail'in 5 askeri tesisini vurdu
Şehit sayısı 12'ye yükseldi
4 askerimiz daha şehit oldu
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.