'Sağlıklı gıda, sağlıklı hayvandan elde edilir'

TVHB Merkez Konseyi Başkanı Eroğlu, Dünya Gıda Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) kuruluş tarihi 16 Ekim 1945 vesilesiyle her yıl aynı tarihte kutlanan Dünya Gıda Günü'nün bu yıl "Daha iyi gıdalar ve daha iyi bir gelecek için el ele" temasıyla tüm dünyada kutlandığını hatırlatarak, "Dünya Gıda Günü'nün amacı yetersiz beslenme, açlık ve gıdaya erişim sorunlarına dikkat çekmek, farkındalık oluşturmak ve tüm paydaşları sağlıklı, sürdürülebilir ve adil bir gıda sisteminin kurulması için harekete geçirmektir" ifadesini kullandı.

2025 yılı Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre dünya genelinde yaklaşık 673 milyon insanın açlıkla mücadele ettiğini belirten Eroğlu, şöyle devam etti:

"Yaklaşık 2,3 milyar kişi, yani küresel nüfusun yaklaşık yüzde 28'i, güvenli ve besleyici gıdaya düzenli olarak erişememektedir. Her yıl 600 milyondan fazla insan, güvensiz gıdaların neden olduğu hastalıklar nedeniyle sağlık sorunları yaşamaktadır. FAO Gıda Fiyat Endeksi, özellikle et, tahıl ve bitkisel yağ gruplarındaki artışların etkisiyle son iki yılın en yüksek seviyelerine ulaşmıştır. Küresel ölçekte açlıkta hafif bir azalma eğilimi görülse de bu iyileşme tüm bölgelere eşit şekilde yansımamaktadır. Afrika, Batı Asya ve Orta Doğu başta olmak üzere birçok bölgede açlık ve yetersiz beslenme oranları artmaya devam etmektedir. Savaşlar, iklim değişikliği, kuraklık, ekonomik dalgalanmalar ve gıda israfı, sağlıklı gıdaya erişimin önündeki en büyük engeller olarak varlığını sürdürmektedir. Bu tablo, 2022 yılı 'Kimseyi Geride Bırakma' hedefinin hâlâ tam anlamıyla hayata geçirilemediğini göstermektedir."



"Bir Hastalık Kontrol ve İzleme Merkezi oluşturulmalıdır"

Sağlıklı gıdaya erişimin insanın en temel hakkı olduğunu vurgulayan Eroğlu, şunları kaydetti:

"Ancak bu hakkın korunabilmesi, gıda üretiminde sürdürülebilirliğin sağlanmasıyla mümkündür. İklim değişikliği, doğal kaynakların bilinçsiz kullanımı, üretim maliyetlerindeki artış ve tarımsal üretimdeki dengesizlik, gıda arzı üzerinde ciddi baskı oluşturmaktadır. Gıda üretiminde sürdürülebilirlik, yalnızca üretimin niceliğini değil, niteliğini de kapsamalıdır. Bilim temelli üretim politikalarının hayata geçirilmesi, üreticilerin ekonomik olarak desteklenmesi, gıda kaybı ve israfının önlenmesi, gıda güvenliği denetimlerinin etkinleştirilmesi ve toplum genelinde bilinçlendirme çalışmaları yürütülmesi büyük önem taşımaktadır.

Türk Veteriner Hekimleri Birliği olarak bir kez daha vurgulamak isteriz ki sağlıklı gıda, sağlıklı hayvandan elde edilir. Veteriner hekimler, hayvansal üretimin her aşamasında gıda güvenliği ve zoonotik hastalıkların önlenmesinde, toplum sağlığının korunmasında kritik bir noktada yer alır. Bu nedenle veteriner hekimlerin kamuda istihdamı artırılmalı, sağlık çalışanı statüsündeki hakları güvence altına alınmalı, serbest veteriner hekimlik uygulamalarındaki yapısal sorunlar giderilmeli ve özlük haklarına ilişkin yasal düzenlemeler ivedilikle yapılmalıdır.

Veteriner halk sağlığı ve hayvan hastalıklarıyla mücadele faaliyetlerinin koordinasyonu için doğrudan Cumhurbaşkanlığına bağlı bir Hastalık Kontrol ve İzleme Merkezi oluşturulmalıdır. Gıda güvenliğinin temeli olan hayvansal üretim, çevreye duyarlı, iklim dostu ve verimli modellerle desteklenmelidir. Çiftçilerin ve üreticilerin emeğinin karşılığını alabilmesi için destekleme politikaları güncellenmeli, sübvansiyonlar sektörel planlamalarla ilişkilendirilerek etkin biçimde uygulanmalıdır. Hayvancılıkta bilimsel ve çevreye duyarlı üretim modelleri teşvik edilmeli, hayvansal üretime yönelik girişimcilik ve araştırma projeleri desteklenmelidir."

Dünya Gıda Günü'nün bir diğer boyutunun da sosyal adalet ve gıda hakkı olduğuna dikkat çeken Eroğlu, "Türkiye'de ve dünyada artan çocuk yoksulluğu, çocuk işçiliği ve beslenme yetersizliği, toplumların geleceğini tehdit eden en ciddi sorunlardan biridir. Gıda hakkı, yalnızca yetişkinlerin değil, her çocuğun doğuştan sahip olduğu bir haktır. Her çocuğun sağlıklı, yeterli ve güvenli gıdaya erişebilmesi, adil bir gıda sisteminin en temel göstergesidir. Çocuk yoksulluğunun ortadan kaldırılması, okullarda beslenme programlarının güçlendirilmesi ve her çocuğun nitelikli gıdaya erişiminin güvence altına alınması, hem sosyal adaletin hem de halk sağlığının ayrılmaz bir parçasıdır. Dünya nüfusunun 2050 yılında 10 milyara yaklaşacağı öngörülmektedir. Bu gerçeklik, gıda üretiminde her bir adımın ne kadar kritik olduğunu göstermektedir. Gelecek nesillerin sağlıklı beslenmesi için bugünden atılacak adımlar, yarının dünyasını şekillendirecektir. Sağlıklı hayvan, sağlıklı gıda ve sağlıklı toplum ilkesiyle görev yapan veteriner hekimler, gıda zincirinin en güvenilir halkası olmaya devam edecektir" değerlendirmesini yaptı.

Eroğlu, "Türk Veteriner Hekimleri Birliği olarak herkesin sağlıklı, yeterli ve güvenli gıdaya eriştiği, kimsenin geride bırakılmadığı, daha iyi gıdalar ve daha iyi bir gelecek için el ele verilecek bir dünyanın mümkün olduğuna inanıyoruz. Bu inançla çiftçilerimizin, üreticilerimizin, veteriner hekimlerimizin ve milletimizin 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nü kutluyor, açlığın ve yetersiz beslenmenin gündemden tamamen çıktığı bir gelecek için dayanışma çağrımızı yineliyoruz" ifadelerini kullandı.