Salça zamanı geldi, biber salçası hangi tür biberden yapılır?

Salça yapımı nedeniyle Anadolu'da evlerin çatıları kurutmaya bırakılan salça nedeniyle kırmızı bir görüntüye büründü.

Ağırlıklı olarak domates salçası kullanılsa da biber salçası da Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri.

Biber salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve genellikle kırmızı kapya biberi kullanılarak yapılır.

Kapya biberi, kalın etli yapısı ve tatlı lezzeti ile bilinir. Bu biber türü, salça yapımında tercih edilmesinin yanı sıra, dolmalık biber olarak da kullanılır. Kapya biberi, yüksek C vitamini içeriği ile de sağlıklı bir seçenektir.

Acı sivri biberler ise salçaya ekstra bir lezzet katmak için kullanılır. Bu biberler, özellikle acı sevenler için salçanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Acı biberlerin kullanımı, salçanın daha uzun süre dayanmasına da yardımcı olur.

Bazı bölgelerde, farklı biber türleri de salça yapımında kullanılabilir. Örneğin, Antep biberi veya Urfa biberi gibi yerel biber türleri kullanılmaktadır.