Sürmene'nin tenekede mısır ekmeği bir başka lezzet!
"Trabzon seni çağırıyor" sloganıyla Trabzon'da İpek Yolu Fuar Alanı'nda düzenlenen Trabzon Günleri'nde, taş fırınlarda odun ateşinde 12 saat pişirilen "tenekede mısır ekmeği" tanıtıldı.
AA





"Trabzon seni çağırıyor" sloganıyla Trabzon'da İpek Yolu Fuar Alanı'nda düzenlenen Trabzon Günleri'nde, taş fırınlarda odun ateşinde 12 saat pişirilen "tenekede mısır ekmeği" tanıtıldı. Sürmene ilçesinin standında, ilçeye özgü lezzetlerden "tenekede mısır ekmeği", ziyaretçilere ikram edildi, hazırlanışı ve içeriği hakkında bilgi verildi. Stant görevlisi Süleyman Kulaçoğlu, adını yapım şeklinden alan mısır ekmeğinin odun ateşinde 12 saat pişirildiğini söyledi.
Kulaçoğlu, diğer ekmek çeşitlerine göre daha sıvı formda hamurdan hazırlanan mısır ekmeğinin lezzetinin, uzun süre pişmesinden geldiğini anlattı. Yoğrulduktan sonra tenekeye aktarılan hamurun taş fırında 12 saat pişirildiğini belirten Kulaçoğlu, şöyle devam etti: "Su, tuz, mısır unu ve ekmeğe tat veren bal baklası ekliyoruz. Fırın ısıtıldıktan sonra içerisindeki odunlar boşaltılıyor, kendi ısısıyla teneke içerisinde ağzı kapalı şekilde pişiriliyor. Ekmeğin üzerinde yaklaşık bir santim kabuk oluşuyor. Ekmeğin içi yanmadığı için de lezzetli oluyor."
Ekmeğin uzun saatler sıcaklığını koruduğunu ifade eden Kulaçoğlu, ekmeğin ilçedeki pazarlarda da satışa sunulduğunu aktardı.












































































