Trabzon Sağlık İl Müdürü Fatih Niyazoğlu, insan için her yaşta en yararlı gıda maddesinin süt olduğunu belirtti.
İnsanoğlunun 5000 yıldır süt ile beslendiğini, insan yaşamının her döneminde süte ihtiyaç olduğunu belirten Niyazoğlu, "Bebeklikten gençliğe ve gençlikten yaşlılığa kadar insanın her dönemde süte ihtiyacı vardır. Süt beyin ve vücut gelişimi için bütün besin unsurlarını eksiksiz ve dengeli olarak içeren doğadaki tek besin kaynağıdır." dedi.
Beyin gelişimi için gerekli
Sağlık İl Müdürü Fatih Niyazoğlu, insanda beyin gelişiminin büyük oranda 3-5 yılda gerçekleştiğini ve bu nedenle yeterli süt ve süt ürünleri tüketmeyen toplumlarda fertlerin beyinlerinin tam ve yeterli gelişmişliğinden söz edilemeyeceğini ifade etti.
Kemiklerin gelişmesini sağlıyor
Sütün kemik gelişimi açısından önemli bir görevi ifa ettiğini söyleyen Niyazoğlu,
"İnsanlarda sürekli olarak yeni kemik oluşmakta ve eskisi kaybolmaktadır. Bir yetişkinde, tüm iskelet 7 ila 10 yıl içinde yenilenmektedir. Çocukların iskeleti yaklaşık her iki yılda bir yenilenmektedir. Maksimum kemik miktarına (kemik kütlesi) 30 yaş civarına gelinmeden erişilmez.
Kalsiyuma her yaşta ihtiyaç var
17 yaşından itibaren (kızlarda daha erken) kalsiyumun yüzde 90'ından fazlası kemiklerde bulunur. Yani, çocukluk ve delikanlılık dönemi sırasında kalsiyumu tutacak ve böylelikle kuvvetlendirecek şekilde kemikleri geliştirme şansı vardır. Tüm olgunluk çağımız boyunca kemiklerimizi korumada yardımcı olmak için her zaman kalsiyum alımına gereksinimimiz vardır. 65 yaş civarında kalsiyum ve diğer besinlerin diyette emiliş kabiliyeti azalır, bu nedenle bu yaş grubunda besin öğelerince zengin diyet seçmek çok önemlidir." diye konuştu.
Bebekler için sütün önemi
Süte insanların en çok bebeklik döneminde ihtiyaç duyduğunu söyleyen Trabzon Sağlık İl Müdürü Fatih Niyazoğlu, "İki yaşın altındaki çocuklara tam yağlı süt verilmelidir. Çünkü sütteki yağın sağlayacağı enerji ve Vitamin A'ya ihtiyaçları vardır. 2 yaşından sonra daha çeşitli gıdalarla beslenmeye başladıklarından diyetlerine yavaş yavaş yarım yağlı süt girebilir. Süt ve süt ürünleri, diyette en zengin kalsiyum kaynakları arasındadır. Bu yaşlarda kemikler çok hızlı büyüdüğü için çocuklar yapılarının küçük olmasına rağmen yüksek kalsiyum miktarına ihtiyaç duyar. Yarım litre süt yaklaşık 650-700 mg. Kalsiyum içerir, böylece örneğin 2 yaşındaki bir çocuğun kalsiyum gereksinimi günde en az yarım litre süt içerek karşılanabilir. Çocuğun sade süt içmeye ilgisi azalırsa aromalandırılabilir veya aromalı süt verilebilir." dedi.
Sütün faydaları
"Ergenlik çağında kalsiyum ihtiyacı kemiklerin büyüme ve gelişmesine bağlı olarak özellikle çok yüksektir. Günde 500 ml. süt veya eşdeğer miktarda peynir veya yoğurt gençlerin kalsiyum ihtiyacını karşılayacaktır. Küçük bir kase yoğurt veya küçük bir parça peynir bir bardak sütün yerine geçebilir" diyen Niyazoğlu, "İnsanlarda belli bir yaştan sonra kemik erimesi başlar. Bu nedenle süt kemik erimesini önleyici etkisi vardır. Kemiklerin kuvvetini sağlayan hormonlardan biri olan Oestrogen seviyeleri kadınlarda menapoz sırasında düşer ve birkaç yıllık bir periyot için kemiklerden kalsiyum kaybı miktarı aşırı miktarda artar. Bu nedenle insanlar hayatlarının her evresinde süte ihtiyaç duyarlar." diye konuştu.
