Anadolu'nun kadim topraklarında, Çekerek Irmağı'nın kıyısında yükselen Sulusaray, binlerce yıllık geçmişiyle adeta bir açık hava müzesini andırıyor.

Roma İmparatorluğu'nun "Görkemli Şehri" Sebastapolis üzerine kurulu olan bu ilçe, hem arkeoloji tutkunlarını hem de şifa arayanları kendine çekiyor.

İşte kuruluşundan mutfağına Sulusaray'ın büyüleyici öyküsü:







1. Kuruluş ve Köklü Tarih: "Büyük Azametli Şehir"

Sulusaray'ın tarihi, bugünkü ilçe merkezinin tam altında yatan Sebastapolis Antik Kenti ile iç içedir.

Antik Dönem: Kelime anlamı Yunancada "Büyük, ulu ve azametli şehir" olan Sebastapolis'in kökenleri Tunç Çağı'na kadar uzanır. Roma İmparatoru Trajan döneminde Kapadokya eyaletine dahil edilen şehir, o dönemde bölgenin en önemli ticaret ve yerleşim merkezlerinden biriydi.







İlçe Oluşu: Uzun yıllar Artova ilçesine bağlı bir bucak olan Sulusaray, 20 Mayıs 1990 tarihinde resmi olarak ilçe statüsüne kavuşmuştur.






2. Tarihi Eserler: Sebastapolis'in Ayak İzleri

İlçe, her köşesinden tarih fışkıran bir yapıya sahiptir. En önemli durak noktaları şunlardır:

Sebastapolis Ören Yeri: Roma hamamı kalıntıları, görkemli sütunlar ve antik yollar bugün hala görülebilmektedir.

Açık Hava Müzesi: Kazılarda ortaya çıkarılan heykeller, aslan figürleri ve kitabeler ilçe merkezindeki açık hava müzesinde sergilenmektedir.

Tarihi Sulusaray Köprüsü: Çekerek Irmağı üzerinde yükselen ve geçmişin mimari zarafetini günümüze taşıyan önemli bir yapıdır.







3. Doğal Güzellikler ve Şifa: Sulusaray Kaplıcaları

Sulusaray, sadece taş binalarıyla değil, doğanın sunduğu zenginliklerle de meşhurdur:

Termal Turizm: İlçe merkezine çok yakın olan kaplıcalar, Roma döneminden beri "şifa merkezi" olarak bilinir. Yaklaşık 55 derece sıcaklığa sahip olan suyun; romatizma, eklem ağrıları ve cilt hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.

Uyuz Gölü: Kuş gözlemciliği ve doğa fotoğrafçılığı için eşsiz bir nokta olan göl, bölgenin biyolojik çeşitliliğini yansıtan huzurlu bir duraktır.







4. Sulusaray Mutfağı: Lezzet Durakları

Tokat mutfağının genel karakteristik özelliklerini taşıyan Sulusaray, misafirlerine damak çatlatan lezzetler sunar:







Tokat Kebabı: Kuzu eti, patlıcan, domates ve biberin kendine has fırınlarda pişirilmesiyle yapılan, ilçenin en prestijli yemeğidir.

Baklalı Dolma: İncecik asma yapraklarına sarılan baklalı harç, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla servis edilir.







Keşkek: Özellikle düğün ve bayramların vazgeçilmezi olan, dövülmüş buğday ve etin muhteşem uyumu.

Helle Çorbası: Un ve tereyağının kavrulmasıyla hazırlanan, yörenin en sevilen başlangıç lezzetlerinden biridir.

Bugün 2026 yılındayız ve Sulusaray, modern termal tesisleri ve antik kentiyle Tokat'ın en çok merak edilen turizm merkezlerinden biri olmaya devam ediyor.