Üretici ile tüketici arasında süt krizi
Çiğ süt referans fiyatları ile market rafı arasındaki makasın açılması hem üreticiyi hem tüketiciyi memnun etmezken, sektör temsilcileri lojistik maliyetlerin düşürülmesi ve yem desteklerinin artırılması yönünde acil çağrıda bulunuyor
Eyüp Kabil





Ulusal Süt Konseyi'nin belirlediği çiğ süt tavsiye fiyatları ile market raflarındaki pastörize süt, peynir ve yoğurt fiyatları arasındaki fark, tüketicilerin en büyük şikayet konusu haline geldi.
Özellikle beyaz peynir ve tereyağı gibi temel gıda maddelerine ulaşmakta zorlandıklarını belirten tüketiciler, sosyal medyada ve tüketici hakları platformlarında fiyat istikrarsızlığına tepki gösteriyor.
Sorun girdi maliyetlerinde
Konuyla ilgili açıklama yapan Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) ve Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği yetkilileri, pahalılığın faturasının üreticiye kesilmemesi gerektiğini vurguluyor.Sektör temsilcilerine göre süt üretim maliyetinin yüzde 70'ini oluşturan kaba ve kesif yem fiyatlarının sürekli artması, çiftçinin kar marjını sıfırladı.
Akaryakıt zamları, sütün çiftlikten fabrikaya, oradan da market zincirlerine taşınma maliyetini doğrudan etkiliyor. Geliri giderini karşılamayan küçük aile işletmeleri, sağmal ineklerini kesime göndererek üretimden çekilmeye başladı. Bu durum arz yönlü sıkıntıları tetikliyor.
Tüketici küçülen paketlerden şikayetçi
Tüketici dernekleri ise piyasada "gizli zam" olarak bilinen gramaj düşürme uygulamalarına dikkat çekiyor. Standart 1 kilogramlık peynir paketlerinin 900 veya 800 grama düşürülerek aynı fiyattan satılması şikayetlerin başında geliyor.Yoğurt, süt ve ayran gibi çocuk gelişiminde kritik öneme sahip ürünler lüks tüketim maddesi haline dönüştü. Maliyeti düşürmek amacıyla bitkisel yağ veya nişasta katkılı taklit-tağşiş ürünlerin piyasada artması da büyük bir risk.
Çözüm önerileri
Sektör paydaşları, hem üreticiyi koruyacak hem de tüketicinin sağlıklı gıdaya uygun fiyatla ulaşmasını sağlayacak şu çözüm önerilerini acilen hayata geçirilmesini talep ediyor:1. Çiğ süt fiyatını artırmak yerine, yem üretimine doğrudan destek verilerek maliyetlerin tabanda düşürülmesi.
2. Nakliye aşamasındaki kayıpları ve lojistik maliyetleri azaltmak için yerel yönetimlerin soğuk hava depoları zinciri kurması.
3. Üretici kooperatiflerinin doğrudan tüketiciye satış yapabileceği "çiftlikten halka" modellerinin yaygınlaştırılması ve market zincirlerindeki kar marjlarına tavan sınır getirilmesi.
















































































