logo
06 HAZİRAN 2025

Zeytinyağında gerçeği sahteden ayırmanın yolları

Son yıllarda, zeytinyağı sektöründe taklit, tağşiş ve sahtecilik vakalarında ciddi bir artış gözlemlenmektedir. Tüketicileri yanıltmak ve kar marjlarını artırmak amacıyla, düşük kaliteli yağlar veya hatta tamamen farklı yağlar, sahtekarlar tarafından gerçek zeytinyağı olarak piyasaya sürülmektedir

26.05.2025 15:57:00
Ahmet Turan Yiğit
Zeytinyağında gerçeği sahteden ayırmanın yolları
Zeytinyağında gerçeği sahteden ayırmanın yolları
Son yıllarda, zeytinyağı sektöründe taklit, tağşiş ve sahtecilik vakalarında ciddi bir artış gözlemlenmektedir. Tüketicileri yanıltmak ve kar marjlarını artırmak amacıyla, düşük kaliteli yağlar veya hatta tamamen farklı yağlar, sahtekarlar tarafından gerçek zeytinyağı olarak piyasaya sürülmektedir. Bu durum, hem tüketicilerin sağlığını hem de zeytinyağı üreticilerinin ekonomik çıkarlarını tehdit etmektedir. Peki, gerçek zeytinyağını sahtesinden nasıl ayırt edebiliriz?

Zeytinyağı Sahtekarlığının Türleri

Zeytinyağı sahtekarlığı, çeşitli yöntemlerle gerçekleştirilebilir. Bunlardan bazıları:

Kesme: Daha ucuz yağlar (ayçiçeği, mısır, soya vb.) gerçek zeytinyağıyla karıştırılarak, ürünün fiyatı düşürülür ve kar marjı artırılır.
Rafinasyon: Kalitesiz zeytinyağı, kimyasal işlemlerle rafine edilerek, görünürde daha kaliteli bir ürün elde edilir. Ancak, bu işlem zeytinyağının doğal aromalarını ve besin değerini azaltır.
Sahte Etiketleme: Düşük kaliteli zeytinyağlarına, daha yüksek kalite seviyelerine (ekstra sızma, sızma vb.) ait etiketler yapıştırılarak tüketiciler yanıltılır.
Yanlış Menşe Belirtilmesi: Üretildiği bölge yanlış belirtilerek, daha yüksek fiyatlı zeytinyağı gibi pazarlanmaya çalışılır.

Gerçeği Sahteden Ayırmanın Yolları

Gerçek zeytinyağını sahtesinden ayırt etmek için, dikkatli olmak ve birkaç yöntemi bir arada kullanmak önemlidir:

Görsel İnceleme: Zeytinyağının rengi ve berraklığına dikkat edin. Ekstra sızma zeytinyağı, genellikle altın sarısı veya yeşilimsi bir renge sahiptir. Çökelti veya bulanıklık, kalitesizliğin bir göstergesi olabilir.
Koku Testi: Zeytinyağını koklayın. Gerçek zeytinyağı, karakteristik bir meyvemsi ve hafif baharatlı aromaya sahiptir. Ekşi, küflü veya yağ kokusu, bozulmanın veya sahtekarlığın bir işareti olabilir.
Tat Testi: Zeytinyağını tadın. Gerçek zeytinyağı, ağızda hafif acı ve baharatlı bir tat bırakır. Yüksek kaliteli zeytinyağları, daha yoğun ve karmaşık bir aroma profiline sahiptir.
Sertifikalar ve Etiketler: Zeytinyağının üzerindeki etiketleri dikkatlice inceleyin. Üretici bilgileri, menşe yeri, kalite sınıflandırması ve sertifikalar gibi bilgiler, zeytinyağının kalitesi hakkında bilgi verir. Organik sertifikalar, kalite ve güvenilirliğin göstergesidir.
Güvenilir Satıcılardan Alışveriş Yapın: Zeytinyağını güvenilir ve bilinen marketlerden veya üreticilerden satın alın. Küçük, yerel üreticiler genellikle daha kaliteli zeytinyağı sunar.
Laboratuvar Analizi: Şüpheli durumlarda, zeytinyağını bağımsız bir laboratuvarda analiz ettirmek, kalitesini ve saflığını doğrulamanın en güvenilir yoludur.

Zeytinyağı sahtekarlığı, tüketicileri ve sektörü olumsuz etkileyen ciddi bir sorundur. Ancak, dikkatli olmak ve yukarıda belirtilen yöntemleri kullanarak, gerçek zeytinyağını sahtesinden ayırt etmek mümkündür. Bilinçli tüketici olmak ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmak, hem sağlığımızı hem de zeytinyağı sektörünün geleceğini korumak için önemlidir. Ayrıca, yetkili kurumların bu konuda daha sıkı denetimler yapması ve sahtekarlarla mücadele etmesi büyük önem taşımaktadır.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Trump'tan Musk'a şok!
Araları daha da açılmış durumda
'Kanıma dokundu. Canım acıdı'
Özel'den sevk görüntülerine tepki
Bahçeli'den yeni anayasa çağrısı
CHP'ye dikkat çekici mesajlar verdi
Bayramımız mübarek olsun
Kurban Bayramı idrak ediliyor
Elon Musk, Trump'ın azledilmesini istedi
Tartışma giderek büyüyor
Anne ve baba öldü bebekleri kurtuldu
İzmir'de acı kaza
"İsrail'in Beyrut saldırıları anlaşma ihlalidir"
Lübnan Cumhurbaşkanı Avn'dan tepki
İsrail Lübnan'a saldırdı
Beşkent Beyrut' vurdu
Atatürk’ün hazırlattığı hutbeler
Kurban
Yola çıkacaklar dikkat
Sabit radar noktaları belli oldu
CHP lideri TELE1'de konuştu
'Biz sandığa sahip çıkıyoruz'
5. dalga operasyon kapsamında
5 belediye başkanı görevden alındı
Bilim adamlarından açık uyarı
Bingöl ve çevresi depreme karşı tetikte olmalı
İşte namazı en erken ve en geç eda edecek iller
İl il bayram namazı saatleri
Trump'tan Musk'a şok!
Araları daha da açılmış durumda
'Kanıma dokundu. Canım acıdı'
Özel'den sevk görüntülerine tepki
Bahçeli'den yeni anayasa çağrısı
CHP'ye dikkat çekici mesajlar verdi
Bayramımız mübarek olsun
Kurban Bayramı idrak ediliyor
Elon Musk, Trump'ın azledilmesini istedi
Tartışma giderek büyüyor
Anne ve baba öldü bebekleri kurtuldu
İzmir'de acı kaza
"İsrail'in Beyrut saldırıları anlaşma ihlalidir"
Lübnan Cumhurbaşkanı Avn'dan tepki
İsrail Lübnan'a saldırdı
Beşkent Beyrut' vurdu
Atatürk’ün hazırlattığı hutbeler
Kurban
Yola çıkacaklar dikkat
Sabit radar noktaları belli oldu
CHP lideri TELE1'de konuştu
'Biz sandığa sahip çıkıyoruz'
5. dalga operasyon kapsamında
5 belediye başkanı görevden alındı
Bilim adamlarından açık uyarı
Bingöl ve çevresi depreme karşı tetikte olmalı
İşte namazı en erken ve en geç eda edecek iller
İl il bayram namazı saatleri
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.