Alanya'nın tescilli lezzeti: Fıstıklı limonata

Alanya'nın tescilli lezzetlerinden biri olan fıstıklı limonata, Akdeniz'in sıcak güneşi altında yetişen narenciye bahçelerinin serinletici esintisiyle hayat bulur. Bu özel içecek, Alanya Belediyesi'nin girişimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan (TÜRKPATENT) 'Coğrafi İşaret' tescili alarak, bölgenin geleneksel tatları arasında hak ettiği yeri almıştır.

Fıstıklı limonatanın yapılışı:

Alanya fıstıklı limonata, limon ve portakalın ferahlatıcı asiditesiyle, beyaz toz şekerin tatlı dokunuşunun ve suyun saflığının birleşimiyle hazırlanır. Bu karışım, belirli bir üretim metoduna uygun olarak süzülerek limonata haline getirilir. Sonrasında, taze kavrulmuş, kabukları soyulmuş ve tuzsuz yer fıstıkları eklenir. Bu eşsiz lezzetin üretiminde renk dengeleyici veya yapay aroma gibi katkı maddelerinin kullanılması yasaktır.

Düğünlerden ticari satışa

Alanya fıstıklı limonata, eskiden sadece nişan ve düğün gibi özel günlerde misafirlere ikram edilmek üzere üretilirken, zamanla günlük yaşamın bir parçası haline gelmiş ve ticari bir ürün olarak yerini almıştır. Alanya'nın mutfak kültüründe ve geleneklerinde önemli bir yere sahip olan bu içecek, bölgenin sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Alanya, fıstıklı limonatasıyla, misafirperverliğin ve bölgesel lezzetlerin bir simgesi olarak anılır. Her yudumda, Akdeniz'in tuzlu esintisi ve Antalya'nın zengin topraklarının bir armağanı olan bu içeceği deneyimlemek, Alanya'nın ruhunu tatmak demektir.

Bu özgün içeceğin üretim süreci ve hikayesi, Alanya'nın kültürel mirasının bir parçası olarak korunmakta ve gelecek nesillere aktarılmaktadır. Fıstıklı limonata, Alanya'nın tarihi dokusunu, doğal güzelliklerini ve zengin mutfak kültürünü yansıtan bir lezzet olarak, bölgeyi ziyaret eden herkesin mutlaka tatması gereken bir deneyimdir.