logo
21 HAZİRAN 2025

Asırlık lezzeti otlu peynir kışlık küplerde tüketiciyle buluşuyor

Van'da asırlardır sofraları süsleyen, yüksek kesimlerde yetişen endemik bitkilerle yapılan tescilli otlu peynir, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor.

22.10.2024 23:24:00
İhlas Haber Ajansı
Asırlık lezzeti otlu peynir kışlık küplerde tüketiciyle buluşuyor
Asırlık lezzeti otlu peynir kışlık küplerde tüketiciyle buluşuyor
Van'da asırlardır sofraları süsleyen, yüksek kesimlerde yetişen endemik bitkilerle yapılan tescilli otlu peynir, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor.
Özel lezzeti ve eşsiz aromasıyla bilinen Van otlu peynir, kentin vazgeçilmez tatları arasında yer almaya devam ediyor. Van'ın yüksek dağlarında toplanan çeşitli otların taze sütle buluşmasıyla üretilen otlu peynir, özellikle kışlık hazırlıkların vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor. Yaz aylarında özenle hazırlanan peynirler, Haziran ayından itibaren toprak altında yaklaşık 6 ay boyunca bekletilerek olgunlaşıyor ve 'küp peyniri' olarak kış aylarında tüketilmek üzere piyasaya sunuluyor. Yüksek kaliteli otlu peynir, geleneksel yöntemlerle üretilip toprak altında bekletildikten sonra, kalitesine göre 300 ila 400 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
'Dinlenmiş eski peynir daha lezzetli olur'
İHA muhabirine konuşan esnaf Tarık Ayan, salamura peyniri sezonunun bittiğini ve küp peynir sezonun başladığını söyledi. İlkbahar aylarında üretilen peynirin küp halinde toprağa gömüldüğünü ve havaların soğumaya başladığı bu dönemlerde çıkarıldığını ifade eden Ayan, 'Otlu peynir Van'ın Özalp, Çatak ve Gürpınar taraflarından bize getiriliyor. İlkbahar aylarında üretiliyor, biraz dinlendikten sonra küp halinde toprağa gömülüyor. Bu mevsimde de toprak altında çıkarılıyor. Eski dinlenmiş peynir, her zaman taze peynire göre daha lezzetli olur. 4 çeşit ot kullanılıyor. Bunlar; dağ kekiği, sirmo, mendi ve heliz otlarıdır. Türkiye'nin her yerine gönderiyoruz, otlu peyniri tadan bir daha tadıyor' dedi.İHA
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
ABD'nin BM Daimi Temsilcisi Shea söylediğine inanamadı!
'İsrail hükümeti bölgede kaos, terör ve acı yaymıştır'
Gazze'yi unutmayın, unutturmayın
Son 48 saatte 202 Müslüman daha katledildi
Türkçe bunalttı!
TYT'de Matematik zorladı
Ya intikam alırlarsa...
Almanya, İsrail korkusundan tır tır titriyor
İran Dışişleri Bakanı Erakçi, İstanbul'da konuştu
"ABD'nin bu saldırganlığa katılabileceğini duyduk"
Gazze'deki toplama kampları Hitler'inkinden beter
Netanyahu da Hitler gibi dünyayı ateşe atıyor
Bunun önüne geçmek için ne yapmak lazım?
Sıcaklar, elektrikli araçları zorluyor
Üniversite yolunda ilk sınav
Yaklaşık 2,5 milyon öğrenci katılıyor
"İsrail hepimiz için kirli iş yapıyor" demişti
Almanya Başbakanı hakkında suç duyurusu
Bazı ülkelerde büyükelçilerimiz değişti
Atama kararları Resmi Gazete'de
İsrail İran'ın Kum kentinde sivil bir binayı vurdu
16 yaşında bir çocuk öldü
İran'ın nokta atışları devam ediyor
Tel Aviv, Hayfa ve Beerşeba'daki askeri üsler vuruldu
Putin: 'Üçüncü dünya savaşının çıkma potansiyeli çok büyük'
'Hemen hemen her gün İranlı dostlarımızla temaslarımız var'
139 sanığın davasında ara karar açıklandı
Sanıkların adli kontrol tedbirleri kaldırıldı
İran'da yüzbinler sokaklara döküldü
'İran Gazze olmayacak, liderimizin arkasındayız'
ABD'nin BM Daimi Temsilcisi Shea söylediğine inanamadı!
'İsrail hükümeti bölgede kaos, terör ve acı yaymıştır'
Gazze'yi unutmayın, unutturmayın
Son 48 saatte 202 Müslüman daha katledildi
123456789101112131415
ABD'nin BM Daimi Temsilcisi Shea söylediğine inanamadı!
'İsrail hükümeti bölgede kaos, terör ve acı yaymıştır'
Gazze'yi unutmayın, unutturmayın
Son 48 saatte 202 Müslüman daha katledildi
Türkçe bunalttı!
TYT'de Matematik zorladı
Ya intikam alırlarsa...
Almanya, İsrail korkusundan tır tır titriyor
İran Dışişleri Bakanı Erakçi, İstanbul'da konuştu
"ABD'nin bu saldırganlığa katılabileceğini duyduk"
Gazze'deki toplama kampları Hitler'inkinden beter
Netanyahu da Hitler gibi dünyayı ateşe atıyor
Bunun önüne geçmek için ne yapmak lazım?
Sıcaklar, elektrikli araçları zorluyor
Üniversite yolunda ilk sınav
Yaklaşık 2,5 milyon öğrenci katılıyor
"İsrail hepimiz için kirli iş yapıyor" demişti
Almanya Başbakanı hakkında suç duyurusu
Bazı ülkelerde büyükelçilerimiz değişti
Atama kararları Resmi Gazete'de
İsrail İran'ın Kum kentinde sivil bir binayı vurdu
16 yaşında bir çocuk öldü
İran'ın nokta atışları devam ediyor
Tel Aviv, Hayfa ve Beerşeba'daki askeri üsler vuruldu
Putin: 'Üçüncü dünya savaşının çıkma potansiyeli çok büyük'
'Hemen hemen her gün İranlı dostlarımızla temaslarımız var'
139 sanığın davasında ara karar açıklandı
Sanıkların adli kontrol tedbirleri kaldırıldı
İran'da yüzbinler sokaklara döküldü
'İran Gazze olmayacak, liderimizin arkasındayız'
ABD'nin BM Daimi Temsilcisi Shea söylediğine inanamadı!
'İsrail hükümeti bölgede kaos, terör ve acı yaymıştır'
Gazze'yi unutmayın, unutturmayın
Son 48 saatte 202 Müslüman daha katledildi
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.