Aybastı: Tarihin doğayla buluştuğu yayla cenneti

Ordu'nun eşsiz doğal güzellikleriyle öne çıkan ilçesi Aybastı, zengin tarihi, köklü kültürü, tarihi yapıları ve kendine has mutfağıyla Karadeniz'in saklı kalmış incilerinden biri. İşte Aybastı'nın merak edilen yönleri:

Tarih ve Kültür

Aybastı'nın adı, Fatih Sultan Mehmet dönemi kayıtlarında Aybasda olarak geçmektedir. Eski adı İbasdı veya İbassa olarak da telaffuz edilen ilçe, Bölük-i Fidâverende adıyla da anılmıştır.

Bölge, tarih boyunca Hititler, Persler, Pontus ve Bizans gibi birçok medeniyetin egemenliği altında kalmış, 1461 yılında Fatih'in Pontus Devleti'ne son vermesiyle Osmanlı topraklarına katılmıştır.

Kültürel Yapı: Aybastı halkının önemli bir bölümünü Türkmenlerin bir kolu olan Çepniler oluşturur. Geleneksel yaşam tarzı, misafirperverlik ve yardımlaşma kültürü güçlüdür.

İlçede eskiden gelişmiş olan halı dokumacılığı ve el sanatları, son yıllardaki göç nedeniyle gerilemiş olsa da kültürel mirasın önemli bir parçasıdır. Düğün ve bayramlarda topluca yemek yeme, küskünleri barıştırma gibi gelenekler hala yaşatılmaktadır.

Doğal ve Turistik Yerler



Aybastı, Karadeniz'in en güzel doğal yapılarından bazılarına ev sahipliği yapar.

Perşembe Yaylası ve Menderesleri: Aybastı denilince akla ilk gelen yer olan Perşembe Yaylası, 1500 metre rakımıyla, eşsiz doğal menderes oluşumlarıyla ünlüdür. 1991 yılında Turizm Merkezi ilan edilen yaylada her yıl Temmuz ayında geleneksel Yayla Şenlikleri düzenlenir.

Bu şenlikler, güreş, at yarışları, folklor gösterileri ve konserlerle renklendirilir. Ayrıca yayla; yamaç paraşütü, safari ve piknik için idealdir.

Kümbetler: Perşembe Yaylası sınırları içerisinde, Şarkı Karahisar Emiri Melik Gazi'nin subaylarından ve Pontus Devleti ile yapılan savaşlarda şehit düşen bir komutanın türbesi halk tarafından evliya olarak ziyaret edilmektedir.

Çiseli Şelalesi: Yaylaya yakın konumda bulunan bu doğal güzellik, ziyaretçilerine ferahlatıcı bir mola sunar.

Toygar (Kabaktepe) Yaylası: Yüksek rakımı, serin iklimi ve geleneksel mimariyi yansıtan taş evleriyle dikkat çeken bir diğer önemli yayladır.

Mağara Yapıtları: İlçe çevresinde tarih öncesi devirlere ait mağara yapıtları da mevcuttur.

Yöresel Mutfak



Aybastı mutfağı, Karadeniz'in genel özelliklerini taşıyan, sebze, hamur işleri ve yöreye özgü ürünlerin kullanıldığı zengin bir kültüre sahiptir.

Meşhur Lezzetler:

Keşkek: Geleneksel olarak bayramlarda ve kutsal günlerde sıklıkla tüketilen, etli veya tavuklu yapılan meşhur yöresel yemektir.

Mısır Ekmeği: Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan, bölgeye özgü mısır unuyla yapılan ekmektir.

Armut Pekmezi: Yörede üretilen doğal lezzetlerden biridir.

Manda Yoğurdu: İlçenin olmazsa olmazları arasında gösterilir.

Tava Yemeği: Et ile hazırlanan meşhur bir yemek türüdür.

Tatlılar:

Kıvratma Tatlısı: Ceviz ve fındıktan yapılan geleneksel bir tatlıdır.

Ceviz Helvası: Ceviz, mısır unu ve pekmezin karışımıyla elde edilen eşsiz bir damak tadıdır.

Yöresel Ürünler: Aybastı balı, tereyağı ve peyniri, yörenin en kaliteli ve lezzetli doğal ürünleri arasında sayılmaktadır.