"Büryan Kebabı" internette
30.10.2003 00:00:00
Siirtli bir bilişimci, www.buryankebabi.com sitesini açarak bu özel yemeğin Siirt'e ait olduğu tezini sanal ortama taşıdı. Ünlü "Büryan Kebabı"nın patenti Siirt ve Bitlis arasında "seninbenim" tartışmalarına neden olurken, Kastamonu'nun Taşköprü ilçesi de 'Büryan Kebabı Benimdir' savıyla tartışmaya katıldı. Siirt'te çalışmalarını sürdüren Bilgi Bilgisayar'ın sahibi Zakir Bilgi, herkesten hızlı davranarak www.buryankebabi.com'u satın aldı ve kebabıtüm dünyaya "Siirt" kökenli olarak tanıtmaya başladı.
Kebabın hikayesi...
Büryan Kebabı'nın geçmişini, dededen toruna aktarılan bir hikaye ile aktaran Bilgi, şunları kaydetti: "Yüzyıllarca önce, Siirt'te bir çoban varmış. Bunun patronu epeyce zenginmiş. O kadar çok koyunu varmış ki, kendisi bile sayılarını bilmezmiş.
Bu çoban günün birinde meraya çıkmış, sonra bir ara acıktığını hissetmiş. Bir kuzuyu tam kesmiş ki, karşıdan patronunun geldiğini görerek, hemen yanındaki kuyuya atmış. Daha sonra kuzuyu yanan küller ile kapatmış. Patron yarım saat kadar durduktan sonra ayrılmış. Çoban kuzuyu çıkarmış, piştiğini ve çok lezzetli olduğunu görmüş. O zamandan sonra bu yayılmaya başlamış."
Kebabın hikayesi...
Büryan Kebabı'nın geçmişini, dededen toruna aktarılan bir hikaye ile aktaran Bilgi, şunları kaydetti: "Yüzyıllarca önce, Siirt'te bir çoban varmış. Bunun patronu epeyce zenginmiş. O kadar çok koyunu varmış ki, kendisi bile sayılarını bilmezmiş.
Bu çoban günün birinde meraya çıkmış, sonra bir ara acıktığını hissetmiş. Bir kuzuyu tam kesmiş ki, karşıdan patronunun geldiğini görerek, hemen yanındaki kuyuya atmış. Daha sonra kuzuyu yanan küller ile kapatmış. Patron yarım saat kadar durduktan sonra ayrılmış. Çoban kuzuyu çıkarmış, piştiğini ve çok lezzetli olduğunu görmüş. O zamandan sonra bu yayılmaya başlamış."
