logo
22 HAZİRAN 2024

Çeşme'nin berrak ve saf lezzeti: Çeşme Damla Sakızı

Damla sakızı, Çeşme’nin huzurlu sokaklarında yürürken, denizin melteminde hissedilen bir esinti, damakta kalan bir iz bırakır

05.05.2024 23:22:00
Ahmet Haydar Tarhanlı
Çeşme'nin berrak ve saf lezzeti: Çeşme Damla Sakızı
Çeşme'nin berrak ve saf lezzeti: Çeşme Damla Sakızı
Çeşme damla sakızı, Ege'nin maviliklerine açılan Çeşme yarımadasının, tıpkı denizi gibi berrak ve saf bir lezzetidir. Bu özel sakız, sadece İzmir'in Çeşme ilçesine özgü mastic ağaçlarından elde edilir ve yüzyıllardır süregelen bir gelenekle üretilir.
 
Damla sakızının hikayesi, küçük bir damla ile başlar; ağacın gövdesine yapılan küçük bir çizikten sızan reçine, zamanla katılaşarak damla sakızına dönüşür. Bu doğal süreç, sabır ve özen gerektirir. Sakız toplama işlemi, genellikle yaz aylarında, sabahın erken saatlerinde yapılır. Toplanan sakızlar, daha sonra özel olarak işlenir ve temizlenir.
 
Çeşme damla sakızının eşsiz aroması, pek çok yemeğe ve tatlıya farklı bir boyut katar. Sakızlı muhallebi, sakızlı dondurma ve sakızlı kurabiye gibi geleneksel lezzetler, bu sakızın tatlı ve hafif baharatlı notasıyla zenginleşir. Ayrıca, sakız çiğnemenin ağız sağlığına faydaları da bilinmektedir; nefesi tazeleyici etkisi ve dişleri temizleme özelliği ile değerli bir doğal üründür.
 
Çeşme damla sakızı, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır. Sakız üretimi, yarımadanın ekonomisine önemli katkılarda bulunur ve yerel halk için gelir kaynağıdır. Sakız üretimiyle uğraşan aileler, bu geleneği nesilden nesile aktararak, Çeşme'nin tarihini ve kültürünü yaşatır.
 
Bu özel sakız, Çeşme'nin doğal güzellikleri arasında, tıpkı berrak denizi ve altın kumları gibi, parlayan bir yıldız gibidir. Damla sakızı, Çeşme'nin huzurlu sokaklarında yürürken, denizin melteminde hissedilen bir esinti, damakta kalan bir iz bırakır. Çeşme damla sakızı, Ege'nin bu büyülü köşesinin, hem lezzet hem de kültür açısından keşfedilmeyi bekleyen bir hazinesidir.
'Anayasayı çiğneyenle normalleşme olmaz'
Özel, Şimşek görüşmesi öncesi konuştu
Şehide veda
Mehmet Ali Horoz son yolculuğuna uğurlandı
'Basit usulde vergilendirilecek'
Motokurye geliri ve garson bahşişi hedefte
Emekli vatandaşa 2 bin 564 TL'lik su faturası şoku
"Ben hamam çalıştırmıyorum"
120 Filistinli daha
Gazze'de İsrail terörü
‘Cehennemin kapıları gerçekten açılacak’
‘Şimşek Londra’da son talimatları aldı’
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu açıkladı
Tatilde otoyollardan 21.7 milyon araç geçti
İsrail gece boyu durmadı
Gazze'nin her tarafına bombalar yağdırdı
Her bayramda aynı acı tabloyu yaşıyoruz
7 günde 62 kişi hayatını kaybetti, 8 bin 690 kişi ise yaralandı
CHP’ye el ense çekildi
CHP, 'yeni anayasa' başlığına karşılık 'parlamenter sistem' şartını koyamadı
Bilanço çok ağır
Bakan Yardımcısı açıkladı
25 şehit, 50 yaralı
İsrail yine çadırları vurdu
İsrail vahşetine bir de böyle bakın
10 binden fazla kadın, 6 binden fazla anne..!
Can kaybı 11'e yükseldi
Sağlık Bakanı Koca açıkladı
Acı haber
Bir askerimiz şehit oldu
'Anayasayı çiğneyenle normalleşme olmaz'
Özel, Şimşek görüşmesi öncesi konuştu
Şehide veda
Mehmet Ali Horoz son yolculuğuna uğurlandı
'Basit usulde vergilendirilecek'
Motokurye geliri ve garson bahşişi hedefte
Emekli vatandaşa 2 bin 564 TL'lik su faturası şoku
"Ben hamam çalıştırmıyorum"
120 Filistinli daha
Gazze'de İsrail terörü
‘Cehennemin kapıları gerçekten açılacak’
‘Şimşek Londra’da son talimatları aldı’
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu açıkladı
Tatilde otoyollardan 21.7 milyon araç geçti
İsrail gece boyu durmadı
Gazze'nin her tarafına bombalar yağdırdı
Her bayramda aynı acı tabloyu yaşıyoruz
7 günde 62 kişi hayatını kaybetti, 8 bin 690 kişi ise yaralandı
CHP’ye el ense çekildi
CHP, 'yeni anayasa' başlığına karşılık 'parlamenter sistem' şartını koyamadı
Bilanço çok ağır
Bakan Yardımcısı açıkladı
25 şehit, 50 yaralı
İsrail yine çadırları vurdu
İsrail vahşetine bir de böyle bakın
10 binden fazla kadın, 6 binden fazla anne..!
Can kaybı 11'e yükseldi
Sağlık Bakanı Koca açıkladı
Acı haber
Bir askerimiz şehit oldu
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2024

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.