Çay, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biridir. Farklı bölgelerde yetişen çay bitkisi, çeşitli yöntemlerle işlenir ve farklı tat profilleri sunar. Dünya çapında çay kültürü, farklı bölgelerin iklimi, toprak yapısı ve gelenekleriyle şekillenir. Her bir çay türünün kendine özgü bir hikayesi ve lezzeti vardır. İşte dünyadaki bazı önemli çay çeşitleri:
Siyah Çay (Camellia sinensis):
Siyah çay, en yaygın tüketilen çay türüdür. Hindistan, Çin, Sri Lanka ve Kenya gibi ülkelerde yetişir. Yaprakları tamamen oksitlenmiş olan siyah çay, güçlü bir aromaya sahiptir ve genellikle süt ve şekerle içilir.
Yeşil Çay (Camellia sinensis):
Yeşil çay, yaprakları oksitlenmemiş olan bir çay türüdür. Japonya ve Çin'de yetişir. Hafif ve taze bir tadı vardır ve antioksidan özellikleriyle bilinir.
Oolong Çay:
Oolong çay, siyah çay ile yeşil çay arasında bir noktada bulunur. Yarı oksitlenmiş yapraklardan elde edilir ve çeşitli tat profillerine sahiptir.
Beyaz Çay:
Beyaz çay, en az işlenmiş çay türüdür. Genellikle genç yapraklardan elde edilir ve hafif, tatlı bir lezzete sahiptir.
Pu-erh Çay:
Pu-erh çay, Çin'in Yunnan bölgesinde yetişir. Fermente edilmiş yapraklardan elde edilir ve karakteristik bir toprak kokusu ve tadı vardır.
Rooibos Çayı:
Rooibos bitkisinden yapılan bu çay, Güney Afrika'da yetişir. Kafeinsizdir ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir.
