logo
26 TEMMUZ 2025

Ege mutfağı: Sadelik, doğallık ve lezzet

Ege Bölgesi, doğasıyla olduğu kadar mutfağıyla da büyüleyen bir yer. Zeytinyağı, otlar ve deniz ürünleriyle şekillenen bu mutfak, hafif ama bir o kadar da lezzetli tarifler sunar

13.04.2025 00:30:00
Hasan Gündoğdu
Ege mutfağı: Sadelik, doğallık ve lezzet
Ege mutfağı: Sadelik, doğallık ve lezzet
Ege Bölgesi'nin meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:
 

Zeytinyağlı enginar

 
Enginar, Ege mutfağının baş tacıdır. Zeytinyağı, limon, havuç ve bezelye ile hazırlanan bu yemek, hem hafifliği hem de sağlıklı oluşuyla öne çıkar.


 

Kabak çiçeği dolması

 
Ege'nin kıymetli lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, pirinç, soğan, dereotu ve zeytinyağı ile hazırlanır. Nazik çiçekler dikkatlice doldurulur ve hafif ateşte pişirilir.
 

Boyoz

 
İzmir'in simgesi olan boyoz, gevrek dokusu ve sade ama doyurucu tadıyla kahvaltıların vazgeçilmezidir. Genellikle haşlanmış yumurta ile birlikte tüketilir.


 

Keşkek

 
Özel günlerde sofraları süsleyen keşkek, buğday ve etin saatlerce pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızı biber eklenerek servis edilir.
 

Girit kabağı kavurması

 
Ege'de Girit mutfağının izleri sıkça görülür. Girit kabağı kavurması, zeytinyağında sotelenmiş kabak, lor peyniri ve dereotuyla hazırlanır, oldukça hafif bir öğündür.

 

Şevketi bostan

 
Ege'nin benzersiz otlarından biri olan şevketi bostan, kuzu etiyle pişirilerek bol limonlu ve zeytinyağlı bir yemek hâline getirilir. Lezzeti kadar faydalarıyla da dikkat çeker.
 

Deniz börülcesi

 
Deniz kenarında yetişen bu bitki, haşlandıktan sonra zeytinyağı, limon ve sarımsakla tatlandırılır. Hem meze hem de yemeklerin yanında hafif bir eşlikçi olarak sunulur.

 

İzmir köfte

 
İzmir'in sevilen yemeklerinden biri olan İzmir köfte, uzun şekilli köftelerin domates sosu ve patates ile fırınlanmasıyla yapılır. Hem sulu hem de doyurucu bir lezzettir.
 

Ot kavurması

 
Ege mutfağı otlarıyla ünlüdür. Hardal otu, ebegümeci ve radika gibi otlar zeytinyağında kavrulup üzerine limon ve yoğurt eklenerek servis edilir.
 

Sakızlı muhallebi

 
Ege'nin tatlı kültürü de kendine özgüdür. Sakızlı muhallebi, damla sakızıyla aromalandırılmış hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır.
 
Ege mutfağı, sadeliği ve doğallığıyla büyüleyen bir lezzet yolculuğu sunuyor! 
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
PKK, Suriye'de 11 askeri alıkoydu
Fesih de yok, silah bırakma da...
Fransa'dan sonra İngiltere'de adım attı
221 parlamenterden, Filistin'in tanınmasını talep eden mektup
Mersin'de faciaya ramak kaldı
Otobüs ile tır çarpıştı: 9 yaralı
Husiler, İsrail'de 4 noktayı füze ve İHA'larla hedef aldı
'Gazze'deki soykırım suçlarına bir yanıt'
İsrail, Gazze'de 44 kişiyi daha öldürdü
16'sı yardım dağıtım noktasında
Adalet Bakanı Tunç, orman yangınlarıyla ilgili konuştu
'17 kişi tutuklu'
'YPG'nin silah bırakmasını bekliyoruz'
Fidan'dan çok kritik Suriye mesajları
Hatay'da neler oluyor?
Ateşlenip hastaneye kaldırılan 7 askerden 2'si şehit oldu
Ümmette, ümmetçiler de uyuyor
Gazze'de açlık nedeniyle son 24 saatte 9 ölüm daha
3 ilçede yangın kontrol altında
Antalya Valiliği açıkladı
'Bu hafta Trump ve Putin ile görüşebilirim'
Erdoğan İstanbul konuştu
Filistin'e yardım götürüyordu
Hanzala gemisiyle tüm iletişim kesildi
25 yıl sonra bir ilk
Suriye ve İsrailli yetkililer Paris'te bir araya geldi
Bir yangın haberi de Diyarbakır'dan...
Petrol kuyusunda çıkan yangında 3'ü ağır 8 kişi yaralandı
Macron: 'Filistin devletini tanıyacağız'
ABD Dışişleri Bakanı'ndan tepki
PKK, Suriye'de 11 askeri alıkoydu
Fesih de yok, silah bırakma da...
Fransa'dan sonra İngiltere'de adım attı
221 parlamenterden, Filistin'in tanınmasını talep eden mektup
123456789101112131415
PKK, Suriye'de 11 askeri alıkoydu
Fesih de yok, silah bırakma da...
Fransa'dan sonra İngiltere'de adım attı
221 parlamenterden, Filistin'in tanınmasını talep eden mektup
Mersin'de faciaya ramak kaldı
Otobüs ile tır çarpıştı: 9 yaralı
Husiler, İsrail'de 4 noktayı füze ve İHA'larla hedef aldı
'Gazze'deki soykırım suçlarına bir yanıt'
İsrail, Gazze'de 44 kişiyi daha öldürdü
16'sı yardım dağıtım noktasında
Adalet Bakanı Tunç, orman yangınlarıyla ilgili konuştu
'17 kişi tutuklu'
'YPG'nin silah bırakmasını bekliyoruz'
Fidan'dan çok kritik Suriye mesajları
Hatay'da neler oluyor?
Ateşlenip hastaneye kaldırılan 7 askerden 2'si şehit oldu
Ümmette, ümmetçiler de uyuyor
Gazze'de açlık nedeniyle son 24 saatte 9 ölüm daha
3 ilçede yangın kontrol altında
Antalya Valiliği açıkladı
'Bu hafta Trump ve Putin ile görüşebilirim'
Erdoğan İstanbul konuştu
Filistin'e yardım götürüyordu
Hanzala gemisiyle tüm iletişim kesildi
25 yıl sonra bir ilk
Suriye ve İsrailli yetkililer Paris'te bir araya geldi
Bir yangın haberi de Diyarbakır'dan...
Petrol kuyusunda çıkan yangında 3'ü ağır 8 kişi yaralandı
Macron: 'Filistin devletini tanıyacağız'
ABD Dışişleri Bakanı'ndan tepki
PKK, Suriye'de 11 askeri alıkoydu
Fesih de yok, silah bırakma da...
Fransa'dan sonra İngiltere'de adım attı
221 parlamenterden, Filistin'in tanınmasını talep eden mektup
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.