Enerjik çocukların sırrı 'yağlar'

Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Kendirci, çocukların enerji ihtiyaçlarının karşılanması için günlük kalori tüketiminin yüzde 30'unun yağlardan oluşması gerektiğini bildirdi. Kendirci, yaptığı açıklamada, okul çağındaki erkek çocukların kız çocuklardan daha aktif olduklarını, bu nedenle daha çok enerjiye ihtiyaçları olduğunu söyledi.

Yağlı yiyeceklerden korkulmamalı

Bu dönemde sebze ve hububat ürünlerinin çok daha fazla tüketilmesi gerektiğine işaret eden Kendirci, şunları anlattı. "Çocukların günlük kalori ihtiyacının yüzde 30'u yağlardan, yüzde 20'si proteinden, yüzde 50'si ise karbonhidratlardan karşılanmalıdır. Çocuklara yağlı yiyecekler verilirken korkulmamalıdır. Günlük 300 miligrama kadar kolesterol tehlike oluşturmaz. Ancak, bundan daha fazlası harcanmadığı için vücutta depo edilir ve hastalıklara neden olabilir. Yağın 1 gramında 9 kilokalori, karbonhitratların 1 gramında ise 4 kilokalori vardır. Hayvansal proteinlerin değeri de bitkisel proteinlere oranla çok daha yüksektir."

Beslenme çantası önemli

Kendirci, fast-food türü gıdaların okul çocukları için sağlıklı olmadığını, bunların doymuş yağ oranı yüksek ve protein değeri düşük gıdalar olduğuna ifade etti. Çocuklarda sabah erken saatlerde kalktıkları için kahvaltı yapmama eğilimi olduğunu kaydeden Kendirci, "Kahvaltı yapmayan çocukların okullardaki beslenme saatine çok dikkat edilmesi gerekir. Veliler, çocuklarının beslenme çantalarını hazırlarken süt ürünlerini, taze meyve ve meyve sularını, peynir ve köfte gibi yiyecekleri tercih etmelidir. Bu dönemde şişmanlık olabilir. Ancak, daha önce belirttiğimiz günlük kolestrol düzeyinin üzerine çıkılmamalıdır."