Erken hasat zeytinyağı şifa kaynağı
Balıkesir’in Edremit Körfezinde zeytin hasadı devam ederken, erken hasat olarak üretilen zeytinyağları bir şifa kaynağı olarak nitelendiriliyor. Erken hasat zeytinyağları polifenol içeriği ile de dikkat çekiyor





Polifenol olgunlaşma devam ettikçe, yani zeytin yeşilden siyaha döndükçe yavaş yavaş azalan bir maddedir. Polifenol insan sağlığı için çok önemlidir. Bu yüzden de erken hasat zeytinyağları diğer normal sızmalara göre daha kıymetlidir kimyasal olarak" dedi.
Hücre aşınmasını engelleyici polifenollerin erken hasat zeytinyağında daha yoğun olduğunun altını çizen Kıvrak "Bahçeden getirdikten sonra hemen hızlıca sıkımını gerçekleştiriyorlar. Böylelikle içindeki bütün uçucu yağları zeytinin kalıyor. Zeytinyağına geçiyor.
Zeytinyağına geçtikten sonrada insanlar bunu tükettiklerinde ciltlerinde, iç organlarında, kimyasal olarak bakıldığında kalp damar sağlığına olumlu etkilerini biz bilimsel olarak biliyoruz" dedi.
İHA

















































































