Fındık elimizden kaçıyor

HABER MERKEZİTürkiye dünya fındık ihtiyacının yaklaşık yüzde 75'ini karşılıyor. Türkiye'de 400 binden fazla üretici yaklaşık 750 bin hektar arazide fındık üretiyor ve 2 milyon kişi geçimini fındıktan sağlıyor. Türk fındığı olmadan dünyada kaliteli kuruyemiş, çikolata ve fındık yağı üretmek mümkün değil. Çikolata en iyi performans sadece Türk fındığından elde ediliyor. Dünya ülkeleri fındık üretmek için seferber olmuş durumda. ABD fındık üretmek için her türlü yolu deneyen ülkelerin başında geliyor. . Çin ve Arjantin de fındık üretmeye başladı. Yunanistan, İtalya, Gürcistan ve İspanya da fındık üreten ülkeler kervanına katılmış durumda. Hal böyleyken Türkiye'de fındık üretene değil, fındık ekiminden vazgeçenlere teşvik veriliyor. Üretici nasıl olsa parayı alıyorum diyerek bahçesine bakım yapmıyor, verimi arttırmıyor. Hükümet ise bu zarar belli olduğu fındığı bitiren alan bazlı destekleri ısrarla sürdürüyor. Oysa uzmanlar eğer destek verilecekse bunun mutlaka ürüne verilmesi gerektiğinde hem fikir. Bu basiretsiz politikalar devam ederse Türkiye fındıktaki etkinliğini tamamen kaybedecek. Üreten Türkiye söz sahibi başkasıDünya fındık talebinin 4'te 3'ünü karşılayan ülke olmasında rağmen Türkiye, fındık fiyatlarının belirlenmesinde etkin olamıyor. Şüphesiz bunun sebebi hükümetler. Türk fındığına hak ettiği önemi vermeyen hükümetler, fındık konusunda Türkiye'nin üretmenin dışında hiçbir etkinliğinin kalmamasına sebep oldular. Günümüzde fındığın fiyatı özellikle çikolata sanayinde bu ürünü kullananlar tarafından belirlenmektedir. Kamuoyunda Hamburg Fındık Borsası diye bilinmesine rağmen, Hamburg'da fiziki anlamda bir fındık borsası yoktur. Gelişen teknoloji ile birlikte alıcı ve satıcı arasında elektronik ortamda fiyat belirlenmektedir. Uzmanlar, fındık fiyatının belirlenmesini sağlayacak, Fındık Ürün Borsası'nın Türkiye'de kurulması gerektiğini yıllardır ifade etse de hükümetler bunun için gerekli adımları atmadılar. Fındığın kaymağını Almanya yiyorAlmanya fındık üreticisi olmadığı halde dünyanın üçüncü büyük fındık ihracatçısı bir ülke durumunda-. Bu konumu Almanya, Türkiye'den satın aldığı fındığı işleyerek yeniden ihraç (re?eksport) yaparak elde etti. Bu da Türkiye'nin fındık piyasasında etkin olmadığını göstermektedir. Almanya Türkiye'den satın aldığı fındığı işleyerek hem ihraç etmekte hem de iç piyasasında değerlendirmektedir. Bu şekilde fındık üretimi yok denecek kadar az olan Almanya, fındık ticaretinden Türkiye'den kat kat fazla para kazanmaktadır.Fındık kadar getirisi olan başka hiçbir tarım ürünü yoktur. Bugün Türkiye, 1 milyar dolarlık ihracat yapmak için en az 700-800 milyon dolarlık hammadde veya teknoloji ithal etmek zorunda. Tek başına fındık, sıfır ithalatla Türkiye'ye milyarlarca dolar ihraç geliri sağlamaktadır. Bu açıdan bakıldığında Türkiye'nin fındık üretimi ne kadar artarsa o kadar çok gelir elde edilecektir. Burada pazar bulma kaygısı fındık üretimini azaltmaya gerekçe olarak gösterilmektedir. Dünya üzerinde henüz fındıkla tanışmamış milyonlarca insanın var olduğu gerçeği fındıkta Pazar sıkıntısının olmadığını gözler önüne seriyor. Fındığın en büyük sorunu Pazar bulmak değil, fındığın değerini idrak eden hükümetlerin olmamasıdır. Fındık yağı mucizesiÇikolata sanayinde kullanılan fındıktan elde edilen fındık yağı en sağlıklı yağlardan kabul ediliyor. Diğer yağlar 80 derece sıcaklığa maruz bırakıldıklarında kanserojen üretirken fındık yağı 400 derece ısıya ulaştığı zaman kanserojen üretiyor. Bu özelliğiyle fındık yağa sağlığa faydalı yağların başında geliyor.