Karpuz, bir bütün olarak yararlı

Karpuzun asıl besin değeri yemediğimiz kısmında saklı: kabuk ve çekirdekler. Ondokuzmayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, yaz sıcaklarında en lezzetli serinleme yollarından biri olan karpuzun yüzde 95'inin su olduğunu ve vücudu temizleyici özelliği bulunduğunu belirterek, ''Karpuzun besin değeri diğer birçok besinde olduğu gibi kabuğunda saklı. Bu nedenle, olabildiğince kırmızı etli kısmın altındaki beyazımsı kısmı tüketilmeli'' diye konuştu.Karpuz çekirdeğinin de faydalı olduğuna dikkati çeken Elmacıoğlu, ''Karpuz çekirdekleri içindeki cucurbocitrin adlı maddeyle kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur'' dedi. Elmacıoğlu, karpuzun diğer faydalarını şöyle sıraladı:4 Böbrekleri çalıştırır4- İdrar söktürür, böbreklerdeki üre ve ürat tuzlarını temizler.4 Antioksidan özelliğiyle çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan beta karoten ve bol miktarda vitamin içerir.4 İçerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.4 Yağ, kolesterol içermediğinden ve kalorisi düşük olduğundan diyette önemli yer tutar.