Lezzetli ve faydalı bir kök sebzesi, 'yer elması'

Yer elması, görünüşüyle patatese benzeyen, fakat tadı ve besin değeriyle bambaşka bir lezzet sunan bir kök sebzedir. Ülkemizde özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen yer elması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.

Yer elması, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle vücudumuz için birçok fayda sağlar. İşte yer elmasının başlıca faydaları:

Yüksek lif içeriği: Yer elması, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan yüksek miktarda lif içerir. Sindirim sorunlarını önlemeye, tokluk hissi yaratmaya ve bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur.

Düşük kalori: Yer elması, düşük kalorili bir besindir. Kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Zengin vitamin ve mineral kaynağı: Yer elması, C vitamini, A vitamini, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Bu besinler bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kemik sağlığını korumaya ve enerji seviyesini yükseltmeye yardımcı olur.

Antioksidan özelliği: Yer elması, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Bu da yaşlanma belirtilerini geciktirmeye ve kronik hastalıklara karşı direnci artırmaya yardımcı olur.

Yer elmasıyla yapılacak lezzetli bir yemek tarifi: Yer Elması Graten

Malzemeler:
1 kg yer elması
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yer elmalarını yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın. Orta boy bir tencereye tereyağını eritin. Doğranmış yer elmalarını ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Fırın tepsisine yer elması karışımını dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun!