logo
28 TEMMUZ 2025

Otellerde artan yemekler değerlendirilmeli

Oteller, misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunmayı amaçlar. Bu deneyimin önemli bir parçası da yemek hizmetidir. Ancak, her otel mutfağında, özellikle yoğun dönemlerde, artan yemekler kaçınılmazdır. Bu artan yemeklerin israf edilmesi hem ekonomik hem de çevresel açıdan olumsuz sonuçlar doğurur. Bu nedenle, otellerde artan yemeklerin değerlendirilmesi büyük önem taşır

21.08.2024 19:15:00 / Güncelleme: 21.08.2024 19:17:28
Ahmet Haydar Tarhanlı
Otellerde artan yemekler değerlendirilmeli
Otellerde artan yemekler değerlendirilmeli
Otellerde artan yemeklerin değerlendirilmesi için çeşitli yöntemler kullanılabilir. En yaygın yöntemlerden bazıları şunlardır:

Personel yemekleri: Artan yemekler, otel çalışanlarına ücretsiz veya indirimli olarak sunulabilir. Bu, hem yemek israfını azaltır hem de çalışan memnuniyetini artırır.

Yardım kuruluşlarına bağış: Artan yemekler, yardım kuruluşlarına bağışlanabilir. Bu sayede, ihtiyaç sahibi kişilere ulaştırılabilir ve toplumsal fayda sağlanır.

Kompostlama: Organik atıklar, kompostlama yoluyla değerlendirilebilir. Bu, organik gübre üretimi sağlayarak sürdürülebilir bir çözüm sunar.

Hayvan barınaklarına bağış: Artan yemekler, hayvan barınaklarına bağışlanabilir. Bu, hayvanların beslenmesine katkıda bulunur ve hayvansal atıkların değerlendirilmesini sağlar.

Yeni menü öğeleri: Artan yemekler, yeni menü öğeleri oluşturmak için kullanılabilir. Örneğin, artan ekmekler, ekmek kırıntıları veya çorba yapmak için kullanılabilir.

Yemek paketleri: Otel, artan yemekleri uygun fiyatlarla paketleyerek misafirlere sunabilir. Bu, hem yemek israfını azaltır hem de misafir memnuniyetini artırır.

Değerlendirme sürecinde bazı hususlara dikkat edilmelidir



Artık yemeklerin değerlendirilmesi sürecinde bazı hususlara dikkat etmek önemlidir:

Gıda güvenliği: Artan yemeklerin güvenli bir şekilde değerlendirilmesi büyük önem taşır. Gıda güvenliği standartlarına uygun olarak saklama ve pişirme işlemleri gerçekleştirilmelidir.

Gıda israfını azaltma: Artan yemeklerin değerlendirilmesi, gıda israfını azaltmayı amaçlar. Bu nedenle, mutfaklarda daha verimli bir şekilde çalışmak ve yemek siparişlerini doğru bir şekilde planlamak önemlidir.

Çevresel etki: Artan yemeklerin değerlendirilmesi, çevresel etkiyi azaltmaya yardımcı olur. Bu, atık miktarını azaltarak ve kaynakların daha verimli kullanılmasını sağlayarak gerçekleşir.

Toplumsal fayda: Artan yemeklerin değerlendirilmesi, toplumsal fayda sağlar. Bu, ihtiyaç sahibi kişilere ulaştırılarak veya hayvan barınaklarına bağışlanarak gerçekleşir.

Otellerde artan yemeklerin değerlendirilmesi, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk açısından büyük önem taşır. Yukarıda belirtilen yöntemler, otellerin artan yemekleri değerlendirerek hem ekonomik hem de çevresel fayda sağlayabileceği pratik çözümler sunmaktadır.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Gazze'de kıtlık şiddetleniyor
İsrail soykırıma devam ediyor
Bursa'da alevler yeniden yükseldi
Havadan ve karadan müdahale var
Trump'tan Putin'e 10 -12 günlük süre
Yaptırım ve yeni vergi tehdidi
Yüksek lisans diploması da iptal edildi
Ekrem İmamoğlu hakkında yeni karar
Malezya araya girdi
Tayland ile Kamboçya arasında ateşkes
Bakan Yerlikaya'dan provokatif paylaşımlar ile ilgili açıklama
13 hesap yöneticisine işlem başlatıldı
İran, UAEA ile yeni bir protokol belirleyecek
ABD ile müzakere planı yok
TÜRK-İŞ, grev kararını Karayolları Genel Müdürlüğüne astı
600 bin kamu işçisini ilgilendiriyor
Bakan Yumaklı, orman yangınlarındaki son durumu paylaştı
'Bu hafta bir miktar daha riskli'
Rusya hipersonik füzelerle vurdu
Hedef Ukrayna'ya ait hava üssüydü
Yaylalar tehdit altında!
Betonlaşma hızla artıyor
Sivas'ta keneden ölenlerin sayısı 12'ye yükseldi
Kene kabusu devam ediyor
Bursa'daki orman yangınıyla ilgili 1 kişi gözaltına alındı
Adalet Bakanı Tunç açıkladı
Suriye Halk Meclisindeki koltuk sayısı 210'a çıkarılacak
Üyelerin 70'ini Cumhurbaşkanı atayacak
Hamas: Açlık sürerken müzakerelerin anlamı yok
"Gerçek adım, sınır kapılarının açılması"
Gazze'de kıtlık şiddetleniyor
İsrail soykırıma devam ediyor
Bursa'da alevler yeniden yükseldi
Havadan ve karadan müdahale var
123456789101112131415
Gazze'de kıtlık şiddetleniyor
İsrail soykırıma devam ediyor
Bursa'da alevler yeniden yükseldi
Havadan ve karadan müdahale var
Trump'tan Putin'e 10 -12 günlük süre
Yaptırım ve yeni vergi tehdidi
Yüksek lisans diploması da iptal edildi
Ekrem İmamoğlu hakkında yeni karar
Malezya araya girdi
Tayland ile Kamboçya arasında ateşkes
Bakan Yerlikaya'dan provokatif paylaşımlar ile ilgili açıklama
13 hesap yöneticisine işlem başlatıldı
İran, UAEA ile yeni bir protokol belirleyecek
ABD ile müzakere planı yok
TÜRK-İŞ, grev kararını Karayolları Genel Müdürlüğüne astı
600 bin kamu işçisini ilgilendiriyor
Bakan Yumaklı, orman yangınlarındaki son durumu paylaştı
'Bu hafta bir miktar daha riskli'
Rusya hipersonik füzelerle vurdu
Hedef Ukrayna'ya ait hava üssüydü
Yaylalar tehdit altında!
Betonlaşma hızla artıyor
Sivas'ta keneden ölenlerin sayısı 12'ye yükseldi
Kene kabusu devam ediyor
Bursa'daki orman yangınıyla ilgili 1 kişi gözaltına alındı
Adalet Bakanı Tunç açıkladı
Suriye Halk Meclisindeki koltuk sayısı 210'a çıkarılacak
Üyelerin 70'ini Cumhurbaşkanı atayacak
Hamas: Açlık sürerken müzakerelerin anlamı yok
"Gerçek adım, sınır kapılarının açılması"
Gazze'de kıtlık şiddetleniyor
İsrail soykırıma devam ediyor
Bursa'da alevler yeniden yükseldi
Havadan ve karadan müdahale var
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.