logo
11 TEMMUZ 2025

Ramazan ile başlayıp bayramla bitiyor

Elazığ'da Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez tatlısı olan, Osmanlı saray mutfağında lezzeti ile damakları şenlendiren güllaç, bu Ramazan'da da raflardaki yerini aldı

27.03.2023 12:00:00
Ramazan ile başlayıp bayramla bitiyor
Ramazan ile başlayıp bayramla bitiyor
Elazığ'da Ramazan ayında en çok tercih edilen tatlılardan olan güllaç yapımına başlandı. Özellikle süt ağırlıklı bir tatlı olması sebebiyle tüketiciler tarafından çok fazla tercih edilen güllaç tezgahlardaki yerini aldı. İftar sofralarının lezzeti güllaç tatlısı, Ramazan ayının gelmesi ile birlikte vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Bununla birlikte Elazığ'daki pastane ve tatlıcıların raflarını süsleyen güllacın, lezzeti ile Osmanlı saray mutfağında önemli bir yere sahip oldu da biliniyor.

Öte yandan, iftar sofrasından sonra yüksek kalorili tatlılar tüketilmesi sonucu, orucun da etkisiyle düşen kan şekerinin aniden çok yükselebileceğini dikkat çeken beslenme uzmanları tarafından sinirleri yatıştıran, kan şekerini dengeleyen bir tatlı olduğu için ramazanda güllaç tüketilmesi öneriliyor.

''Talep beklentimizin üzerinde''

Güllaç tatlısının yapım aşamasını anlatan pasta ve tatlı ustası Tarık İstegün, ''Bilindiği üzere Ramazan ayının çok tutulan sütlü tatlımız güllaç, aşırı talep görüyor. Biz de şu an yapım aşamasındayız. Ramazan ayında iftar vaktine yakın taze ve günlük yapılan bir sütlü tatlıdır. Osmanlı döneminden gelen bir tatlıdır. Güllacın hamuru hazır. Biz de lezzetli olsun diye süt, şeker ve sıvı şanti ile karışım yapıp kaynatıyoruz. Aldığımız yufkaları, sıcak sütte yumuşatıp tepsiye diziyoruz ve isteğe göre ceviz ve fıstık koyuyoruz. Kat kat yaparak arasına ceviz koyuyoruz ve sütü çekip kabarmasını bekliyoruz. En sonda ise isteğe göre üzerine meyve serpiştiriyoruz. Bu, Ramazan ile özdeşleşmiş bir tatlıdır. Yoğun olan talep beklentimizin üzerinde'' dedi.

''Ramazan ile beraber başlayıp bayramla bitiyor''

Güllaca yoğun talep olduğunu belirten İşletme sahibi Alparslan Platin, 'Ramazan ayının gülü güllaç. Ramazan ile beraber başlayıp bayramla beraber bitiyor. Burada insanlarımız, Ramazan ayına özel bir tatlı ve iftardan sonra hafif olması hasebiyle özellikle tükettikleri bir tatlı. Gül suyu ile beraber efendimizin kokusunu insanlara hissettiren, onlara Ramazan'ı yaşatan özel bir tatlı. Halkımızın yoğun bir talebi söz konusu. Talebi, elimizden geldiğince karşılıyoruz' diye konuştu.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Leman Dergisi'nin karikatür soruşturmasında gelişme
Firari yazı işleri müdürü gözaltına alındı
Silah bırakma gösterisi
Bir grup terörist silah yaktı ve gitti
Bahçeli'den silah bırakma açıklaması
'PKK’nın kurucu önderliği sözünü tuttu'
30 terörist silahlarını imha edecek
PKK sembolik silah bırakıyor
'Gazze'deki sivillere defolun diyoruz'
Katil Netanyahu'dan küstah tehdit
Tedavi altındaydı
Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Yiğit Bulut öldü
İsteyen herkes başkan adayı olamazmış
Zorbalık derneklere de sıçradı
LGS sonuçları açıklandı
Tercihler 14 - 24 Temmuz arası
Srebrenitsa Soykırımının yıl dönümü
Soykırımın 7 kurbanı toprağa verilecek
Kartalkaya'da yakınlarını kaybedenler konuştu
170 gün geçti 'artık yeter'
Mısır'dan 'Avrupalı İmamlar'ın İsrail ziyaretine tepki
'Utanç verici bir manzara'
Mısır ve Çin'den 'milli paralarla ticaret' hamlesi
3 anlaşma imzalandı
ABD, Kanada'ya yüzde 35 ilave vergi uygulayacak
Trump: 1 Ağustos'ta başlıyor
Erdoğan'dan kritik atamalar
Üniversitelere rektör atadı
4 kişideki para 750 milyon kişiden fazla
İşte gelir adaletsizliğinin geldiği nokta
Leman Dergisi'nin karikatür soruşturmasında gelişme
Firari yazı işleri müdürü gözaltına alındı
Silah bırakma gösterisi
Bir grup terörist silah yaktı ve gitti
Bahçeli'den silah bırakma açıklaması
'PKK’nın kurucu önderliği sözünü tuttu'
30 terörist silahlarını imha edecek
PKK sembolik silah bırakıyor
'Gazze'deki sivillere defolun diyoruz'
Katil Netanyahu'dan küstah tehdit
Tedavi altındaydı
Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Yiğit Bulut öldü
İsteyen herkes başkan adayı olamazmış
Zorbalık derneklere de sıçradı
LGS sonuçları açıklandı
Tercihler 14 - 24 Temmuz arası
Srebrenitsa Soykırımının yıl dönümü
Soykırımın 7 kurbanı toprağa verilecek
Kartalkaya'da yakınlarını kaybedenler konuştu
170 gün geçti 'artık yeter'
Mısır'dan 'Avrupalı İmamlar'ın İsrail ziyaretine tepki
'Utanç verici bir manzara'
Mısır ve Çin'den 'milli paralarla ticaret' hamlesi
3 anlaşma imzalandı
ABD, Kanada'ya yüzde 35 ilave vergi uygulayacak
Trump: 1 Ağustos'ta başlıyor
Erdoğan'dan kritik atamalar
Üniversitelere rektör atadı
4 kişideki para 750 milyon kişiden fazla
İşte gelir adaletsizliğinin geldiği nokta
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.