Taşköprü: Tarihin ve sarımsağın başkenti

Taşköprü, Kastamonu'nun önemli ilçelerinden biri olup, zengin tarihi, kültürel mirası, kendine has yapıları, doğal güzellikleri ve meşhur mutfağı ile dikkat çekmektedir.


Taşköprü'nün tarihi çok eskilere, Paflagonya dönemine kadar uzanmaktadır. İlçe, Hitit, Frig, Lidya, Pers, Roma ve Bizans gibi pek çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Adını, Gökırmak üzerinde bulunan ve ilçenin simgelerinden olan tarihi köprüden almıştır.

Osmanlı döneminde de önemli bir yerleşim yeri olan Taşköprü, köklü bir kültürel mirasa sahiptir. Özellikle Türkmen ve Yörük kültürünün izlerini taşır.

Tarihi Yapılar



Taş Köprü: İlçe merkezinde Gökırmak üzerinde yer alan ve ilçeye adını veren bu tarihi köprü, Roma döneminden kalma veya daha sonraki dönemlerde onarılmış önemli bir yapıdır.

Donalar Kaya Mezarları: Roma dönemine ait olduğu düşünülen, kayalara oyulmuş anıtsal mezarlardır.

Şeyh Şaban-ı Veli Türbesi (Taşköprü'de değil, Kastamonu merkezde): Bölge için manevi önemi büyük olsa da, Taşköprü merkezde değil, Kastamonu merkezde bulunmaktadır. Ancak, Taşköprü ve çevresinde de Tekke kültürü ve Velî inancına ait yapılar ve izler bulunmaktadır.

Doğal ve Turistik Yerler



Taşköprü Sarımsağı: Taşköprü denilince akla ilk gelen, coğrafi işaretli meşhur sarımsağıdır. "Sarımsağın Başkenti" olarak anılan ilçe, her yıl geleneksel olarak Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali'ne ev sahipliği yapar. Bu festival, hem tarımsal ürünü tanıtmak hem de kültürel etkinliklerle yöre halkını ve ziyaretçileri bir araya getirmektedir.

Gökırmak: İlçenin hayat damarı olan Gökırmak ve çevresi doğal güzellikleriyle huzurlu bir ortam sunar.

Taşköprü Mutfağı: Yöresel Lezzet Şöleni



Taşköprü mutfağı, Kastamonu'nun genel mutfak zenginliğini yansıtan, unlu mamuller, et yemekleri ve sebze yemeklerinin harmanlandığı doyurucu lezzetlere sahiptir.

Kuyu Kebabı: Yöredeki en meşhur lezzetlerden biridir. Özel olarak hazırlanan kuzunun, kuyuda çıra yakılarak odun ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle yapılır ve soğan-maydanoz piyazı ile servis edilir. Elle yenmesi tavsiye edilen bu kebap, Türk mutfağının özel tatlarından biridir.

Çorbalar: Arpa çorbası, baş çorbası, bulamaç çorbası, keşkek gibi yöresel ve doyurucu çorbalar kış aylarının vazgeçilmezidir.

Killik: Unutulmaya yüz tutmuş yöresel bir yemektir. Artan malzemeleri değerlendirme amacıyla, erişte, kuru fasulye/mercimek, soğan ve yağ ile hazırlanır.

Minakaşı: Yörede bulunan mancar (kuş ekmeği) otu kullanılarak yapılan ot yemeklerindendir.

Etli Ekmek: Kastamonu genelinde bilinen, un ve kıyma ile hazırlanan, tercihen odun ateşinde ve saç üzerinde pişirilerek yapılan lezzetli bir yöresel hamur işidir.

Taşköprü, sarımsağın benzersiz lezzeti, tarihi yapıları ve zengin mutfağı ile ziyaretçilerine hem kültürel hem de gastronomik bir keşif imkanı sunmaktadır.