Teflon tavalar tehlike saçıyor

Yeni bir araştırma, teflon kaplama bir tavadaki ufak bir çatlaktan 9.100 parçacık yayılabileceğini ortaya koydu. Araştırmadan elde edilen sonuçlar Science of The Total Environment dergisinde yayınlandı. Yapışmaz özelliğe sahip teflon tavalar, yıkandıkça kaplamasını kaybeder. Bu da yemek pişirirken zorluğa, sağlık açısından da endişeye sebep olur. Teflon tavalardan ne kadar plastik parçacık yayıldığını belirlemek ise oldukça güçtür. Yeni bir araştırmada, 5 milimetreden daha küçük mikroplastikler ve milyonlarca kat küçük nanoplastikler incelendi. Sonuçlar, zamanla çok fazla miktarda plastik parçacığa maruz kaldığımızı gösterdi. Araştırma ekibinden, Avustralya'daki Flinder Üniversitesi'nde makine ve malzeme mühendisi olan Youhong Tang, "Çalışmadan elde edilen sonuçlar, gıda kontaminasyonundan kaçınmak için, gıda araçlarını dikkatli bir şekilde seçmemiz ve kullanmamız gerektiğini gösteriyor" ifadelerini kullandı. Araştırmacılar teflon kaplama pişirme araçlarını keserek yemek pişirme işlemini simüle etti, çelik, plastik ve tahta gibi farklı araçları yemek hazırlar gibi kullandı. Sonuçlara göre kırık bir kaplama, yemek hazırlama sırasında 2.3 milyon minik parçacığın serbest kalmasına yol açabiliyor. Bu rakam, pişen yemekleri çevirmede kullanılan bir aracın teflon bir yüzeye zarar vermesi durumunda, 30 saniyelik bir pişirme süresinde elde edildi.