Trabzon'un bu eşsiz lezzetlerini mutlaka tatmalısınız
Trabzon mutfağı, Karadeniz'in eşsiz doğasıyla harmanlanmış, deniz ürünleri, mısır ve tereyağı gibi yerel malzemelerle şekillenen zengin bir gastronomi kültürüne sahiptir
21.04.2025 00:10:00
Hasan Gündoğdu
Hasan Gündoğdu
İşte Trabzon'un en meşhur lezzetleri:
Hamsili pilav
Trabzon'un simgelerinden biri olan hamsili pilav, taze hamsi, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen enfes bir yemektir.
Kuymak (Mıhlama)
Mısır unu, tereyağı ve Trabzon peyniriyle yapılan kuymak, uzayan peyniri ve yoğun kıvamıyla kahvaltıların vazgeçilmezidir.
Akçaabat köfte
Trabzon'un Akçaabat ilçesinden adını alan bu köfte, özel baharatlarla yoğrulmuş dana etiyle hazırlanır ve közde pişirilerek servis edilir.
Trabzon pidesi
İncecik hamur üzerine peynir, kıyma veya sucuk eklenerek taş fırında pişirilen Trabzon pidesi, özellikle bol tereyağıyla servis edilir.
Karalahana sarması
Üzüm yaprağı yerine karalahana ile hazırlanan bu sarma, iç harcında pirinç, baharat ve kıyma barındırır.
Hamsi tava
Karadeniz'in vazgeçilmezi olan hamsi, mısır ununa bulanarak kızartılır ve limon eşliğinde servis edilir.
Mısır ekmeği
Buğday ekmeği yerine mısır unuyla yapılan Trabzon ekmeği, özellikle kuymak ve turşu kavurmasıyla mükemmel bir uyum sağlar.
Kaygana
Trabzon'un geleneksel kahvaltılıklarından biri olan kaygana, yumurta, un ve süt karışımıyla yapılan bir tür omlettir.
Laz böreği
İsmi börek olsa da aslında şerbetli bir tatlıdır. Kat kat yufka arasına muhallebi konularak hazırlanır.
Hamsiköy sütlacı
Trabzon'un Hamsiköy bölgesine özgü bu sütlaç, odun ateşinde pişirilerek yoğun kıvamlı ve lezzetli bir tatlıya dönüşür.
Trabzon'un bu eşsiz lezzetleri, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damaklarını şenlendiren tatlar sunuyor.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
