Turşunun faydaları saymakla bitmiyor
Turşunun mideye iyi gelmeyeceğini düşünerek tüketmekten çekinen geniş bir kitle var. Oysa lezzetinin dışında genel sağlığa pek çok faydası bulunuyor.
AHMET SAFA TERZİ





Turşunun mideye iyi gelmeyeceğini düşünerek tüketmekten çekinen geniş bir kitle var. Oysa lezzetinin dışında genel sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Sanılanın aksine turşunun mide asidini dengelediğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, "Sebze ve meyvelerin fermante edilerek belirli bir süre saklanmasıyla elde edilen turşu, bağırsak sağlığına karşı koruyucu ve iyileştirici bir role sahip. Turşunun fermantasyon süreci sonunda oluşan faydalı bakteriler; bağırsaklarda K2 başta olmak üzere birçok vitamin ve sindirime yardımcı enzimin üretimini destekliyor. Bu sebeple belirli rahatsızlıklar ve hassasiyetler dışında sofralardan eksik edilmemesi gereken bir besin" dedi.
Dyt. Tuba Örnek, ev yapımı turşunun 8 faydasını sıraladı:
1. Bağırsaklarda bulunan zararlı bakterilerin çoğalmasını engeller.
2. Bağırsak ortamının pH seviyesini dengeler.
3. Kurşun, cıva, arsenik gibi; beslenme, solunum ya da deri temasıyla vücuda giren ve insan sağlığına zararlı ağır metalleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur.
4. Kanserojen maddeleri etkisiz hale getirme potansiyeline sahiptir.
5. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
6. Çeşitli bağırsak hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.
7. Lif açısından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı / ishali önlemeye yardımcı olur.
8. Bağırsak florasını güçlendirerek vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya destek olur.











































































