Zeytin ve Zeytinyağı
Zeytin, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez besinlerinden birisidir. Seçimi oldukça zor olan bu meyvenin ülkemizde birçok çeşidi bulunmaktadır. Ancak doğalının bulunması kolay değildir.
26.04.2018 00:00:00
Bir Akdeniz bitkisi olan zeytin, Akdeniz'i çevreleyen ülkelerin hemen hemen hepsinde yetiştirilmektedir. Bu meyvenin ağacı, en kötü hava koşullarında dahi yetişmekte ve doğada yetişen ilk ağaç olarak bilinmektedir.
Zeytin ağacı, ürün vermeye 6 ile 10 yaşları arasından başlar. Yine 80-90 yaşına kadar erişebilen bir ağaç türüdür. Ülkemizde bulunan zeytin ağaçlarının çoğu dağlık ve yamaç arazilerde bulunmaktadır. Bu durumun bir sonucu olarak hasat edilen ürün miktarı her yıl değişiklik göstermektedir. Hatta halk arasında zeytindeki ürün miktarının yıllara göre değişimi "var yılı" ve "yok yılı" olarak adlandırılmaktadır.
Zeytinin hasat dönemi ülkemizde Ekim ve Ocak ayların arasındadır. Dünyanın en sağlıklı bitkilerinden biri olan zeytinin tarihi 8.000 yıl öncesine dayanır. Bu süreç içerisinde pek çok efsaneye de konu olan zeytin, kutsal kitaplarda da yer almaktadır. Bunun yanında beyaz güvercinin Nuh'un gemisine tufan sonrasında ağzında zeytin dalı ile dönmesi nedeniyle, evrensel olarak barışın sembolü kabul edilir.
Zeytinyağı ve Faydaları
Zeytin meyvesinin insan sağlığına faydalarının yanında, bu meyveden elde edilen zeytinyağın da pek çok faydası bulunmaktadır. Zeytin ağacının meyvelerinin sıkma ya da presleme yöntemi ile ezilmesi sonrasında elde edilen zeytinyağı, ülkemizde özellikle Ege Bölgesi ve civarında üretilmektedir. Sarı, yeşil ya da kahverengiye yakın renkte olan bu mucizevi yağın insan sağlığı için birçok faydası bulunmaktadır.
Zeytinyağı, özellikle sindirim ve boşaltım sistemine oldukça faydalı bir yağ çeşididir. Bunun yanında midenin hazmını kolaylaştırır, reflü gibi rahatsızlıkları iyileştirir. İçinde bulunan antioksidan oranı nedeniyle bağırsakları temizler ve sindirim sisteminin daha hızlı çalışmasını sağlar.
Zeytinyağının mideye ve sindirim sistemine olan faydalarının yanında, daha pek çok yararı bulunmaktadır. Bunların en başında meme kanseri riskini azaltması gelmektedir. Yine kan basıncını düzenler ve kemik sağlığını korur. Tüm bunların yanında cilde uygulandığında, nemlendirir ve özellikle güneş yanıklarının daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
Zeytin ağacı, ürün vermeye 6 ile 10 yaşları arasından başlar. Yine 80-90 yaşına kadar erişebilen bir ağaç türüdür. Ülkemizde bulunan zeytin ağaçlarının çoğu dağlık ve yamaç arazilerde bulunmaktadır. Bu durumun bir sonucu olarak hasat edilen ürün miktarı her yıl değişiklik göstermektedir. Hatta halk arasında zeytindeki ürün miktarının yıllara göre değişimi "var yılı" ve "yok yılı" olarak adlandırılmaktadır.
Zeytinin hasat dönemi ülkemizde Ekim ve Ocak ayların arasındadır. Dünyanın en sağlıklı bitkilerinden biri olan zeytinin tarihi 8.000 yıl öncesine dayanır. Bu süreç içerisinde pek çok efsaneye de konu olan zeytin, kutsal kitaplarda da yer almaktadır. Bunun yanında beyaz güvercinin Nuh'un gemisine tufan sonrasında ağzında zeytin dalı ile dönmesi nedeniyle, evrensel olarak barışın sembolü kabul edilir.
Zeytinyağı ve Faydaları
Zeytin meyvesinin insan sağlığına faydalarının yanında, bu meyveden elde edilen zeytinyağın da pek çok faydası bulunmaktadır. Zeytin ağacının meyvelerinin sıkma ya da presleme yöntemi ile ezilmesi sonrasında elde edilen zeytinyağı, ülkemizde özellikle Ege Bölgesi ve civarında üretilmektedir. Sarı, yeşil ya da kahverengiye yakın renkte olan bu mucizevi yağın insan sağlığı için birçok faydası bulunmaktadır.
Zeytinyağı, özellikle sindirim ve boşaltım sistemine oldukça faydalı bir yağ çeşididir. Bunun yanında midenin hazmını kolaylaştırır, reflü gibi rahatsızlıkları iyileştirir. İçinde bulunan antioksidan oranı nedeniyle bağırsakları temizler ve sindirim sisteminin daha hızlı çalışmasını sağlar.
Zeytinyağının mideye ve sindirim sistemine olan faydalarının yanında, daha pek çok yararı bulunmaktadır. Bunların en başında meme kanseri riskini azaltması gelmektedir. Yine kan basıncını düzenler ve kemik sağlığını korur. Tüm bunların yanında cilde uygulandığında, nemlendirir ve özellikle güneş yanıklarının daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
