Beslenme zincirimizdeki gizli tehlike

Gıda teknolojisindeki ilerlemeler, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) üretimini mümkün kılmıştır.

Bu teknoloji, tarımdan sağlığa birçok farklı sektörde kullanılmakta ve gıdalarda verimi artırmak, ürünlerin besleyici değerini yükseltmek veya raf ömrünü uzatmak gibi amaçlarla hizmet etmektedir. Ancak, bu teknolojinin insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda endişeler de bulunmaktadır.

Bilimsel çalışmalar, genetiği değiştirilmiş gıdaların toplumda toksik etkiler oluşturabileceğini, alerjik reaksiyonları sıklaştırabileceğini ve kanser vakalarında artışa yol açabileceğini göstermektedir.

Ayrıca, bu gıdaların antibiyotiklere dirençli mikroorganizmaların gelişimine katkıda bulunabileceği belirtilmektedir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), GDO'ların insan sağlığı ve gelişimi için potansiyel riskler taşıdığını ve bu organizmaların güvenli besin olarak tüketimlerine dair bir geçmişlerinin olmadığını bildirmiştir. Yapılan bazı araştırmalarda, GDO'lu gıdaların insanlarda alerji ve toksisiteye neden olduğu bildirilmiştir.

Bu durum, tüketicilerin ve yetkililerin dikkatini çekmekte ve GDO'ların güvenliği konusunda daha fazla araştırma yapılması çağrısında bulunmaktadır. Gıda güvenliği ve insan sağlığına olan etkileri, GDO teknolojisinin geleceği için belirleyici olacak gibi görünmektedir.